બેંગલુરુ: મોટાભાગના લોકો કારેલા ખાવાના સ્વાસ્થ્ય લાભોથી વાકેફ છે. તેમાં વિટામિન A, વિટામિન C, ઝિંક અને ફોલેટ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. તે જ સમયે, તે ડાયાબિટીસથી પીડિત લોકો માટે પણ ફાયદાકારક છે. કારેલા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે રામબાણ છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે કારેલાના બીજ પણ તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. હા, કારેલાનો ઉપયોગ કરતા મોટાભાગના લોકો તેના બીજ ફેંકી દે છે. પરંતુ કારેલાની જેમ તેના બીજ પણ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. ચાલો જાણીએ કે કારેલાના બીજ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ અને અન્ય દર્દીઓ માટે કેવી રીતે ફાયદાકારક છે.
કારેલાના બીજના ફાયદા
ડાયાબિટીસમાં કબજિયાતની સમસ્યામાં રાહત આપે છે.
જ્યારે કારેલાને તેના બીજ સાથે ખાવામાં આવે છે, ત્યારે તે આપણા શરીરમાં એક પ્રકારનું રિફેજનું કામ કરે છે. આના કારણે આપણા શરીરનું મેટાબોલિઝમ યોગ્ય રીતે કામ કરે છે, જેના કારણે ડાયાબિટીસમાં કબજિયાતની સમસ્યા રહેતી નથી.
કોલેસ્ટ્રોલ નિયંત્રણ
ડાયાબિટીસના દર્દીઓના શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલ વધવાનું જોખમ રહેલું છે. આવી સ્થિતિમાં જો તમે કારેલાને બીજ સાથે ખાઓ છો, તો તે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે. તે તમારા કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને નિયંત્રણમાં રાખે છે.
રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે
જો પાચન બરાબર છે તો આ તમારું છે રોગ પ્રતિકાર મજબૂત કરે છે બીજી તરફ, કારેલામાં આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, વિટામિન સી અને ફાઈબર સારી માત્રામાં હોય છે જે તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે.
કારેલાના બીજનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો
>> સૌથી પહેલા કારેલાના દાણાને સૂકવીને પીસી લો. ત્યાર બાદ તેને રોજ ગરમ પાણી સાથે પીવાથી પેટ ડિટોક્સ થશે.
>> બે કારેલાના દાણા અને લસણ પાવડરને પીસીને પ્યુરી બનાવો. હવે તેમાં તળેલી ડુંગળીને સ્ટફ્ડ કારેલાની જેમ સ્ટફ કરો અને કારેલાને ડીપ ફ્રાય કરો. પછી તેમાં લસણ-કડવા દાણાની પ્યુરી મિક્સ કરીને પકાવો. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે આ રેસીપી ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.