વિટામિન ડી: વિટામિન ડીની ઉણપ આજકાલ સામાન્ય બની રહી છે. સતત ઘરમાં રહેવાને કારણે બાળકોમાં પણ આ પોષક તત્વોની ઉણપ થઈ જાય છે. વિટામિન ડીની ઉણપને કારણે શારીરિક અને માનસિક વિકાસ ખોરવાય છે. વિટામિન ડીની ઉણપને કારણે બાળકોની ઊંચાઈ નથી વધતી.
પર્યાપ્ત વિટામિન ડી માટે સૂર્યપ્રકાશનો સંપર્ક જરૂરી છે. સૂર્યપ્રકાશથી શરીરને વિટામિન ડી મળે છે. પરંતુ ઉનાળામાં પાંચ મિનિટ તડકામાં બેસવું પણ મુશ્કેલ કામ છે. જો તમે તડકામાં રહ્યા વિના તમારા શરીરમાં વિટામિન ડી વધારવા માંગતા હો, તો અહીં બે ઘરેલું ઉપચાર આરોગ્ય નિષ્ણાતો કહે છે. જો તમે આ બે વસ્તુઓનું સેવન કરશો તો હાડકાં મજબૂત થશે અને બાળકોની ઊંચાઈ પણ વધશે.
સ્વાસ્થ્ય નિષ્ણાતોના મતે જો તમારે શરીરમાં વિટામિન ડીની ઉણપને દૂર કરવી હોય તો તમારે વાંસનો જામ ખાવો જોઈએ. વાંસ એક દેશી ખોરાક છે જે વિટામિન ડીની ઉણપને તરત જ પૂરી કરે છે. તેમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે જે આંખોની રોશની પણ સુધારે છે. ડોક્ટરના મતે જો વિટામિન ડીની ઉણપને દૂર કરવી હોય તો મશરૂમ પણ ખાઈ શકાય છે.
મશરૂમ એ ઓછી કેલરીવાળો ખોરાક છે જે પ્રોટીન, ફાઈબર અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટથી ભરપૂર છે. તે શરીરને વિટામિન ડી પણ પ્રદાન કરે છે. તેનાથી હૃદય, મગજ અને આંખોનું સ્વાસ્થ્ય સુધરે છે. મશરૂમનો શાકભાજી તરીકે પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે. જો કે, મશરૂમનો ઉપયોગ કરતા પહેલા અડધો કલાક તડકામાં રાખો. પછી તેનો ઉપયોગ કરો.