કડક શાકાહારી આહાર એટલે કે પ્લાન્ટ આધારિત ખોરાક આરોગ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. પરંતુ જો તમે ફક્ત શાકાહારી ખોરાક ખાઈ રહ્યા છો, તો તે ઘણા ગેરફાયદા પણ લાવી શકે છે. ખાસ કરીને જ્યારે તમે આહાર યોજના તૈયાર કરવામાં થોડી બેદરકારી લીધી હોય. શાકાહારી ખોરાક ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો સાથે સંકળાયેલ છે.
આ કોલેસ્ટરોલનું સ્તરનું નિયંત્રણ રાખે છે અને હૃદય સંબંધિત રોગોનું જોખમ પણ ઘટાડે છે. પરંતુ જે રીતે દરેક આહારમાં ફાયદા અને ગેરફાયદા બંને હોય છે (રેફ) તે જ રીતે, કડક શાકાહારી આહારના કેટલાક ગેરફાયદા છે. જો તમારી પાસે કડક શાકાહારી આહારના ગેરલાભ વિશે સંપૂર્ણ માહિતી છે, તો તે તમને તમારા આહારમાં સંતુલિત અને પોષક આહાર શામેલ કરવામાં મદદ કરી શકે છે. (ફોટો ક્રેડિટ): આઇસ્ટોક
વિટામિન બી.
એનિમલ પ્રોડક્ટ્સમાં વિટામિન બી 12 ની સારી માત્રા હોય છે, તેથી જે લોકો શુદ્ધ શાકાહારી ખોરાક લે છે તેને તેની ઉણપનું જોખમ વધારે છે. વિટામિન બી. થાક, એનિમિયા અને ચેતા નુકસાનને લીધે, ત્યાં વધુ તકો છે. વિટામિન બી 12 પૂર્ણ કરવા માટે, ફર્ટિફાઇડ ખોરાક અને પૂરવણીઓનો આશરો લેવો જરૂરી છે.
આયર્નને વળતર મળતું નથી
ખરેખર છોડ આધારિત આયર્ન પ્રાણી આધારિત આયર્નની તુલનામાં શરીર દ્વારા સરળતાથી શોષી શકાતું નથી. આવી સ્થિતિમાં, તે એનિમિયાના જોખમમાં વધારો કરે છે, જે તમારા આહારમાં આયર્ન -રિચ આયર્ન -સમૃદ્ધ વસ્તુઓનો સમાવેશ કરીને શાકાહારી ખોરાકનો સમાવેશ કરીને નબળાઇ, પીળી ત્વચા, ચક્કર વગેરે જેવી ઘણી સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. પૂર્ણ કરી શકો છો
અપૂરતી ઓમેગા 3 ફેટી એસિડ્સ
ઓમેગા 3 ફેટી એસિડ્સ ડીએચએ અને ઇપીએ, ખાસ કરીને ડીએચએ અને ઇપીએની ઉણપ હોઈ શકે છે. આ મગજ અને હૃદયના આરોગ્યને ભારે નુકસાન પહોંચાડે છે. ઓમેગા 3 ફેટી એસિડ્સ મુખ્યત્વે ચરબીયુક્ત માછલીમાં જોવા મળે છે, જે લોકો કડક શાકાહારી આહારનું પાલન કરે છે તેઓએ અળસીનું બીજ, ચિયા બીજ, અખરોટ અથવા શેવાળ આધારિત પૂરવણીઓનો વપરાશ કરવો જોઈએ.
પુષ્કળ પ્રોટીન નથી મળતું
તેમ છતાં, છોડ આધારિત ઘણા ખોરાક એ પ્રોટીનનો સારો સ્રોત છે, વિવિધતાના અભાવને કારણે, શાકાહારી લોકોમાં એમિનો એસિડ્સનો અભાવ હોઈ શકે છે. આવી સ્થિતિમાં, બીન્સ, મસૂર, કિનોવા અથવા સોયા સહિત ચોખા અને બ્રેડ પર વધુ નિર્ભર રહીને શરીરને પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રોટીન મળતું નથી.
કેલ્શિયમ પણ ઘટાડ્યું
શરીરમાં કેલ્શિયમ અને વિટામિન ડીનો અભાવ હાડકાં અને અસ્થિભંગને નબળા પાડવાનું જોખમ વધારે છે. ખાસ કરીને તે શાકાહારીઓ કે જેઓ ડેરી મુક્ત વસ્તુઓનું સેવન કરે છે તે વધુ સાવચેત રહેવાની જરૂર છે. હાડકાંને મજબૂત બનાવવા માટે, તમે ફ્યુઇડ પ્લાન્ટ દૂધ, લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી અથવા પૂરવણીઓનો વપરાશ કરી શકો છો.
પ્રોસેસ્ડ ખોરાકનો વધુ પડતો વપરાશ
કેટલાક શાકાહારી લોકો માંસની પસંદગી તરીકે ઉચ્ચ પ્રોસેસ્ડ ખોરાક અથવા શુદ્ધ કાર્બોહાઇડ્રેટનો વપરાશ કરે છે. આ સોડિયમનું સ્તર વધારી શકે છે અને હૃદયના આરોગ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. આ સિવાય, તે વજન પણ વધારે છે. સંપૂર્ણ ખોરાક પર આધારિત શાકાહારી ખોરાક પ્રોસેસ્ડ ખોરાક કરતા વધુ સ્વસ્થ છે.
અસ્વીકરણ: આ લેખ ફક્ત સામાન્ય માહિતી માટે છે. કોઈપણ રીતે કોઈપણ દવા અથવા સારવાર માટે આ કોઈ વિકલ્પ હોઈ શકતો નથી. વધુ માહિતી માટે હંમેશાં તમારા ડ doctor ક્ટરનો સંપર્ક કરો. એનબીટી તેની સત્યતા, ચોકસાઈ અને અસર માટે જવાબદારી લેતી નથી.
