ઘણા લોકો મીઠાઈ ખાવાના શોખીન હોય છે. એવું માનવામાં આવે છે કે બજારમાંથી વધુ પડતી મીઠાઈઓ ખાવી સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે ઘરે કંઈક મીઠી બનાવવા માંગો છો, તો તમે રાબડી મલાઈ ટોસ્ટ રેસીપી અજમાવી શકો છો. તે માત્ર સ્વાદમાં જ સ્વાદિષ્ટ નથી, પરંતુ તેને તૈયાર કરવામાં પણ ઘણો ઓછો સમય લાગે છે. તે તમારી મીઠી તૃષ્ણાઓને સરળતાથી સંતોષી શકે છે. તમે તેને ફ્રીજમાં રાખી શકો છો અને તેને ઠંડું સર્વ કરી શકો છો. તેનો સ્વાદ એટલો અદ્ભુત છે કે તમને તેને વારંવાર ખાવાનું મન થશે. તમને આ મીઠાઈ ખાસ પ્રસંગોએ જોઈશે.
સામગ્રી:
બ્રેડ સ્લાઈસ – 2
દૂધ – 1 કપ
દૂધ પાવડર – 1 ચમચી
ઘી – 1 ચમચી
સમારેલા સૂકા ફળો – 1 ચમચી
સુકા ગુલાબની પાંખડીઓ – 1 ચમચી
પદ્ધતિ:
-સૌથી પહેલા બ્રેડની સ્લાઈસ લો અને છરીની મદદથી તેની કિનારી કાપી લો.
– પછી બ્રેડને ત્રાંસા કાપી લો. – હવે એક નોન-સ્ટીક તવા લો, તેમાં દેશી ઘી ઉમેરીને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો.
-જ્યારે ઘી પીગળી જાય અને ગરમ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં ત્રાંસા કાપેલા બ્રેડના ટુકડા ઉમેરો. – બ્રેડને બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.
– બ્રેડને ધીમી આંચ પર ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.
– બીજા પેનમાં થોડું ઘી નાખીને ગરમ કરો. પછી તેમાં ત્રાંસા કાપેલા બ્રેડના ટુકડા ઉમેરો અને બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
– બ્રેડને ધીમી આંચ પર ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.
– એક અલગ તપેલીમાં થોડું ઘી નાખીને ગરમ કરો. પછી તેમાં દૂધ નાખીને ઉકળવા દો.
– દૂધ ઉકળે એટલે મિલ્ક પાવડર નાખો. – દૂધને 3-4 મિનિટ પકાવો.
-જ્યારે દૂધ ઘટ્ટ થઈ જાય અને રબડી જેવું થઈ જાય ત્યારે તેમાં શેકેલી બ્રેડના ટુકડા ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
-જો જરૂરી હોય તો વધુ દૂધ ઉમેરીને સુસંગતતા વ્યવસ્થિત કરો અને તેને 8-10 મિનિટ સુધી ધીમી આંચ પર થવા દો.
– જ્યારે તે ઉકળે ત્યારે તેને ઢાંકી દો. જ્યારે બ્રેડના દાણા નરમ થઈ જાય અને ઉકળવા લાગે, ત્યારે આગ બંધ કરી દો.
– બારીક સમારેલા ડ્રાયફ્રૂટ્સ અને ડ્રાય ગુલાબની પાંખડીઓથી ગાર્નિશ કરો.