તમે કોથમીર, ફુદીનો, નારિયેળ વગેરે જેવી અનેક પ્રકારની ચટણી ખાધી હશે પરંતુ આજે અમે તમારા માટે પાઈનેપલ ચટણીની રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ. તેનો સ્વાદ અદ્ભુત છે અને તમે તેને ઘરે સરળતાથી બનાવી શકો છો. આ રેસીપીમાં તમારે અનાનસને આગ પર શેકીને પછી તેની ચટણી બનાવવાની છે. તો ચાલો જાણીએ આ રેસિપી વિશે.
પાઈનેપલ ચટણી કેવી રીતે બનાવવી:
પાઈનેપલની ચટણી બનાવવા માટે સૌથી પહેલા પાઈનેપલને ફ્રાય કરો. પાઈનેપલને ગેસની આંચ પર રાખો અને તેને ફેરવતી વખતે બધી બાજુથી સરખી રીતે તળી લો.
જ્યારે પાઈનેપલ સારી રીતે શેકાઈ જાય ત્યારે તેને આંચ પરથી ઉતારી, ઠંડુ થવા દો અને પછી છરીની મદદથી તેની છાલ કાઢી લો.
છાલ ઉતાર્યા બાદ પાઈનેપલને નાના-નાના ટુકડામાં કાપીને બાજુ પર રાખો.
– એક અલગ પેનમાં સરસવનું તેલ ગરમ કરો. ગરમ તેલમાં વરિયાળી, સરસવ, કઢી પત્તા અને લાલ મરચાં ઉમેરો.
– હવે મસાલાના મિશ્રણમાં સમારેલા પાઈનેપલ ઉમેરો.
સંતુલન માટે મીઠું અને થોડી ખાંડ ઉમેરો.
– ચટણીને ધીમી આંચ પર ત્યાં સુધી પાકવા દો જ્યાં સુધી તે ઘટ્ટ ન થાય અને તેલ અલગ થવા લાગે.
બધું સારી રીતે રાંધો. જ્યારે આ ચટણી ઘટ્ટ થવા લાગે ત્યારે તેને આમ જ રહેવા દો.
તમે બીજી રીતે પણ ચટણી બનાવી શકો છો. સૌથી પહેલા પાઈનેપલને કાપીને પીસી લો અને પછી તેમાં ચાટ મસાલો, કાળા મરી, જીરું પાવડર અને મીઠું ઉમેરો. આ બધી વસ્તુઓને સારી રીતે મિક્સ કરો. ઉપરથી થોડી લીલા ધાણા કાપી, તેને મિક્સ કરો અને પછી સર્વ કરો. આ રીતે તમે આ ચટણીને ઝડપથી તૈયાર કરી શકો છો.