હેલ્થ ન્યૂઝ ડેસ્ક, જો તમે કંઈપણ ખાતા હોવ તો સાવચેત રહો. WHO ખોરાકમાં સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ વિશે ચેતવણી આપે છે. વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઈઝેશનનું કહેવું છે કે જાણ્યે-અજાણ્યે આપણે એવી ઘણી વસ્તુઓ ખાઈ રહ્યા છીએ જે ન માત્ર સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક નથી પણ કેન્સરનું જોખમ પણ વધારે છે. જેમાં આર્ટિફિશિયલ સ્વીટનરને પણ સૌથી ખતરનાક ગણાવ્યું હતું. આજકાલ ઘણી કંપનીઓ ફૂડ મેન્યુફેક્ચરિંગમાં ખાંડને બદલે અનેક પ્રકારના આર્ટિફિશિયલ સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ કરી રહી છે. જેમાં એસ્પાર્ટમનું પ્રમાણ સૌથી વધુ જોવા મળે છે. ચાલો હેલ્થ એક્સપર્ટ પાસેથી સમજીએ.
એસ્પાર્ટમ શું છે
એસ્પાર્ટમ નિયમિત ખાંડ કરતાં 200 ગણી મીઠી હોય છે. લગભગ 95% એસ્પાર્ટમનો ઉપયોગ સોફ્ટ ડ્રિંક્સમાં થાય છે. WHOએ ચેતવણી આપી છે કે ખાણી-પીણીમાં હાજર આ કૃત્રિમ સ્વીટનર કેન્સર જેવી ખતરનાક અને જીવલેણ બીમારીનું જોખમ વધારી શકે છે. WHO ટૂંક સમયમાં એસ્પાર્ટમને સંભવિત કાર્સિનોજેન જાહેર કરશે. એસ્પાર્ટેમનો ઉપયોગ ખાંડના વિકલ્પ તરીકે થાય છે કારણ કે તેમાં શૂન્ય કેલરી હોય છે. એક રિપોર્ટ અનુસાર એસ્પાર્ટમ કાર્સિનોજેન જેવું જ છે. જે આરોગ્ય માટે ગંભીર રીતે હાનિકારક છે. કાર્સિનોજેન્સ એવા પદાર્થો છે જે મનુષ્યમાં કેન્સરનું કારણ બની શકે છે.
સર્વેમાં સંશોધકોને શું જાણવા મળ્યું
ફ્રાન્સમાં ગયા વર્ષે જ એસ્પાર્ટમની અસરોને રિવર્સ કરવા માટે સંશોધન કરવામાં આવ્યું હતું. આમાં 1 લાખથી વધુ લોકોને સામેલ કરવામાં આવ્યા છે. આ સંશોધનના પરિણામો ચોંકાવનારા હતા. આ સાથે એવું જાણવા મળ્યું છે કે જે લોકો આર્ટિફિશિયલ સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ કરે છે તેમને કેન્સરનું જોખમ વધારે હોય છે, તેથી એ જાણવું વધુ જરૂરી છે કે તમે કઈ વસ્તુઓ ખાઓ છો અને પીઓ છો તેમાં આર્ટિફિશિયલ સ્વીટનર્સ હોય છે.
આ સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ ખાવાનો અર્થ છે કેન્સરને મિજબાની આપવી
ઠંડુ પીણું
ટ્રાઇડેન્ટ સુગર ફ્રી મિન્ટ ગમ
સુગર ફ્રી સ્નેપલ ટી જ્યુસ
સુગર ટ્વીન સ્વીટનર પેક 1
એકમાત્ર ઝીરો કેલરી સ્વીટનર
માર્સ સુગર ફ્રી એક્સટ્રા ચ્યુઇંગ ગમ
જેલ-ઓ સુગર-ફ્રી જિલેટીન ડેઝર્ટ મિક્સ
એસ્પાર્ટમની સલામત માત્રા શું છે?
એસ્પાર્ટમને યુએસમાં ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન (એફડીએ) દ્વારા નિયંત્રિત કરવામાં આવે છે. એફડીએ એ એસ્પાર્ટમ માટે મર્યાદા નક્કી કરી છે જે દરરોજ શરીરના વજનના કિલોગ્રામ દીઠ 50 મિલિગ્રામના દરે ખાઈ શકાય છે. તે જ સમયે, યુરોપિયન યુનિયને આ સેવનને 40 મિલિગ્રામ પ્રતિ કિલોગ્રામ નક્કી કર્યું છે. એટલે કે, જો એસ્પાર્ટમનું દૈનિક સેવન 40-50 મિલિગ્રામ પ્રતિ કિગ્રા કરતાં વધી જાય, તો તે ખતરનાક બની શકે છે.
ડોકટરો શું કહે છે
ભારતના ડૉક્ટરોનું કહેવું છે કે એસ્પાર્ટમ જિનેટિક ડિસઓર્ડર ‘ફિનાઇલકેટોન્યુરિયા’થી પીડિત લોકોની સમસ્યાઓ સાથે જોડાયેલું છે. આમાં, શરીર ફેનીલાલેનાઇનને તોડી શકતું નથી. એટલા માટે આપણે એસ્પાર્ટમમાં જોવા મળતા એમિનો એસિડથી વાકેફ રહેવું જોઈએ. આથી જ એસ્પાર્ટમ સાથે બનેલા ઉત્પાદનોમાં ચેતવણી આપવામાં આવે છે કે ફિનાઇલકેટોન્યુરિકમાં ફેનીલેલેનાઇન હોય છે અને તેને ટાળવું જોઈએ.