હેલ્થ ન્યૂઝ ડેસ્ક, ઉનાળાની ઋતુમાં ફૂડ પોઈઝનિંગ સામાન્ય બાબત છે. ફૂડ પોઈઝનિંગ કોઈને પણ થઈ શકે છે. હવે પ્રશ્ન એ ઊભો થાય છે કે તમને ફૂડ પોઈઝનિંગ થયું છે તે કેવી રીતે ઓળખવું. સૌથી સહેલો ઉપાય એ છે કે જો તમને પેટમાં દુખાવો, ખેંચાણ, ઉલટી, માથાનો દુખાવો બધું એકસાથે થઈ રહ્યું છે, તો આ ખોરાક ઝેરના ચોક્કસ સંકેતો છે. જો આ લાંબા સમયથી થઈ રહ્યું છે, તો તમારે તાત્કાલિક ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ. જો પરિસ્થિતિ કાબૂ બહાર નથી, તો તમે કેટલાક ઘરેલું ઉપચાર દ્વારા પણ તેનાથી છુટકારો મેળવી શકો છો.
ખોરાકના ઝેરના કારણો
જ્યારે આપણે બેક્ટેરિયા, વાયરસ, પરોપજીવીઓ, ઝેરી તત્વો ધરાવતો ખોરાક ખાઈએ છીએ ત્યારે કોઈપણ વ્યક્તિને ફૂડ પોઈઝનિંગ થાય છે. જો બોલચાલની ભાષામાં સમજીએ તો ખરાબ ખોરાક ખાવાથી ફૂડ પોઈઝનિંગ થાય છે એમ કહેવું ખોટું નહીં હોય. ખોરાક કેવી રીતે બગાડે છે તેના પર આધાર રાખે છે કે તે કેવી રીતે રાંધવામાં આવે છે અને તેમાં શું ઉમેરવામાં આવે છે. તે રસોઈ દરમિયાન પણ બગડી શકે છે. એટલું જ નહીં ઉનાળામાં ખાદ્યપદાર્થો તરત જ બગડી જાય છે.
આ બેદરકારી ખોરાકને પણ બગાડે છે.
ખોરાક યોગ્ય રીતે રાંધ્યો નથી
ખોરાકને ફ્રીજમાં લાંબા સમય સુધી રાખવામાં આવે છે.
ખોરાકને એક વ્યક્તિ દ્વારા સ્પર્શ કરવામાં આવ્યો છે જે પહેલેથી જ બીમાર છે.
કટીંગ બોર્ડ કે છરી બરાબર સાફ કરવામાં આવી ન હતી.
સ્વચ્છ રસોઈ
રસોઈ તેલનો વારંવાર ઉપયોગ
ફૂડ પોઈઝનિંગથી કેવી રીતે બચવું
રસોઈ બનાવતી વખતે કેટલીક વાતોનું હંમેશા ધ્યાન રાખવું જોઈએ. સૌ પ્રથમ, જંક અને પ્રોસેસ્ડ ફૂડનો ત્યાગ કરો.
તેનાથી અંતર રાખો કારણ કે તેમાં ઘણાં હાનિકારક રસાયણો અને ઝેર હોય છે.
હા.. તે પછીથી ફૂડ પોઈઝનિંગનું કારણ બની શકે છે. જો તમે પેટ સંબંધિત કોઈ લાંબી બીમારીથી પીડિત હોવ તો તમારે તરત જ ખોરાક રાંધ્યો હોવો જોઈએ. ફૂડ પોઈઝનિંગનું લક્ષણ પણ પરિસ્થિતિને વધુ ખરાબ કરી શકે છે.