આ ખોરાકને સ્ટીલના વાસણોમાં રાંધશો નહીં: પ્રાચીન સમયમાં, રસોઈ માટે માટીના વાસણોનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો હતો. પરંતુ બદલાતા સમય સાથે માટીના વાસણોનું સ્થાન સ્ટીલના વાસણોએ લીધું. આજે મોટાભાગના ઘરોમાં સ્ટીલના વાસણોનો ઉપયોગ થાય છે. આ વાસણો વાપરવામાં સરળ છે અને સાફ કરવામાં પણ સરળ છે. ઘણા નિષ્ણાતો માને છે કે લોખંડ અને એલ્યુમિનિયમના વાસણોમાં રસોઈ બનાવવી જોખમી છે. એ જ રીતે સ્ટીલના વાસણોમાં ખોરાક રાંધવો એ પણ જોખમી છે.
સ્ટીલના વાસણોમાં રાંધવાના ગેરફાયદા:
સ્ટીલના વાસણમાં રસોઈને કારણે તેના કણો ખોરાકમાં પ્રવેશ કરે છે. સ્ટીલના તપેલાનું તળિયું ખૂબ જ ઝડપથી ગરમ થાય છે. તેથી, સ્ટીલના વાસણોમાં લાંબા સમય સુધી ધીમી આંચ પર ખોરાક ન રાંધવો તે વધુ સારું છે.
-જો સ્ટીલના વાસણને તેના સ્મોક પોઈન્ટથી વધુ ગરમ કરવામાં આવે તો તેમાં રહેલા ટ્રાઈગ્લિસરાઈડ્સ તૂટવા લાગે છે. પછી તે ફ્રી ફેટી એસિડમાં ફેરવાય છે. આ પાણીમાં દ્રાવ્ય નથી. આ સિવાય આપણું પેટ તેને યોગ્ય રીતે પચાવી શકતું નથી.
સ્ટીલના વાસણોમાં આ વસ્તુઓ ન રાંધોઃ
પાણી અને મીઠું ભેળવીને બનાવેલા સ્ટીલના વાસણોમાં કેટલીક વસ્તુઓ રાંધવાની સલાહ આપવામાં આવતી નથી. સામાન્ય રીતે આપણે નૂડલ્સ, પાસ્તા, મેકરોની ખાઈએ છીએ. સ્ટીલના કડાઈમાં પકાવો. તેનું મીઠું અને તેલ તપેલીના તળિયે એકત્રિત થશે. આનાથી ખારા પાણીના ડાઘ દૂર રહેશે. તે જ સમયે તે પ્રતિક્રિયા પણ શરૂ કરે છે.
ઓવનમાં સ્ટીલના વાસણો ન રાખવાઃ
ઘણી વખત આપણે સ્ટીલના વાસણો ઓવનમાં રાખીએ છીએ. આ હાનિકારક અને ખતરનાક છે. કોઈપણ ધાતુ વિદ્યુત વાહક હોવાથી આગ લાગવાનું જોખમ રહેલું છે. તે આપણા જીવનમાં અરાજકતા પેદા કરી શકે છે.