શિયાળાની ઋતુમાં ગાજર બજારમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં મળે છે. તો આવી સ્થિતિમાં તમારે સિઝનમાં ગાજરનો હલવો ચોક્કસ ખાવો જોઈએ. ગાજરનો હલવો બજારમાં સરળતાથી મળી જાય છે, પરંતુ તેને ઘરે બનાવવાની મજા જ અલગ છે. ગાજરને છીણીને ગાજરનો હલવો બનાવવામાં સમય લાગે છે. આ જ કારણ છે કે લોકો ઘરે ગાજરનો હલવો બનાવવાનું ટાળે છે. જો તમે પણ તેમાંથી એક છો, તો અમે તમારા માટે ગાજરનો હલવો બનાવવાની ખૂબ જ સરળ રીત લાવ્યા છીએ. આમાં તમારે ગાજરને છીણી લેવાની જરૂર નથી. અમે તમને જણાવી રહ્યા છીએ આ રેસિપી કેવી રીતે બને છે. જાણો ગાજરનો હલવો બનાવવાની સરળ રીત.
જરૂરી સામગ્રી
અડધો કિલો ગાજર
200 ગ્રામ માવો
અડધી રોટલી દૂધ
250 ગ્રામ ખાંડ,
4-5 એલચી
સૂકા ફળો
ઘી
રેસીપી:
ગાજરનો હલવો બનાવવા માટે, પહેલા ગાજરને સારી રીતે ધોઈ લો અને હળવા હાથે છોલી લો. – હવે ગાજરને છીણવાને બદલે તેના ટુકડા કરી પ્રેશર કૂકરમાં પકાવો. – હવે 5 સીટી વગાડ્યા બાદ ગેસ બંધ કરી દો. તમારા ગાજર હવે એકદમ નરમ થઈ ગયા છે. આ ગાજરને સારી રીતે મેશ કરો. – હવે ગાજરને એક પેનમાં મૂકો અને પાણી સુકાઈ જાય ત્યાં સુધી તળો.
પાણી સુકાઈ જાય એટલે ગાજરને બાજુ પર રાખો અને પેનમાં ઘી નાખો. – હવે ગાજરને ઘીમાં સારી રીતે પકાવો. – ગાજરને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી પકાવો. – જ્યારે ગાજર તવા પર થોડું ચોંટવા લાગે ત્યારે તેમાં અડધો કિલો દૂધ ઉમેરી ગાજરને સારી રીતે પકાવો. જ્યારે ગાજરનો હલવો દૂધ સાથે ઘટ્ટ થઈ જાય ત્યારે તેમાં 200 ગ્રામ માવો અને એલચી ઉમેરો. – હવે આગ ઓછી કરો અને ગાજરનો હલવો 2 મિનિટ ધીમી આંચ પર પકાવો. હવે તમારો ગાજરનો હલવો સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે. – હવે તેને ડ્રાય ફ્રૂટ્સથી સજાવો.