શિયાળો શરૂ થઈ ગયો છે. આ સમયે, જો તમે ઘરે વાસના બનાવવાનું પસંદ કરો છો, તો તમારા માટે ઘણી અલગ વસ્તુઓ છે. આ સિવાય જો તમે ઘરે દરેકની મનપસંદ કાચરી બનાવવાનું વિચારી રહ્યા છો તો તમે તેને સરળતાથી બનાવી શકો છો. કચરો નાના કે મોટા દરેકને અસર કરે છે અને તે સરળતાથી ઉત્પન્ન થાય છે. તો જાણો કઇ સામગ્રીની જરૂર પડશે. કાચરી ખાસ કરીને તલની મદદથી બનાવવામાં આવે છે. તમે તમારી પસંદગી મુજબ કાળા અને સફેદ બંને તલનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તમારે તલના ફાયદા તો જાણ્યા જ હશે.
સફેદ/કાળા તલ કાચરીયુ
સામગ્રી
– 2 ચમચી ઘી
– 1/2 કપ ગોળ
– 1 વાટકી બારીક પીસેલા સફેદ તલ/કાળા તલ
– 6 ખજૂર બારીક સમારેલી
– 1 ચમચી આદુ
– 1 ચમચી ગાંડુડા પાવડર
– 1 ચમચી મગજ B
– 1 ચમચી ખસખસ
– 2 ચમચી સૂકા કોપરા પાવડર
– 2 ચમચી ડ્રાય ફ્રુટ પાવડર
વર્તન
– એક કડાઈમાં બે ચમચી ઘી ગરમ કરો અને તેમાં અડધી વાડકી ગોળ ઉમેરીને તળી લો. તે પીગળે ત્યાં સુધી તેને ગરમ કરો અને પછી ગેસ બંધ કરો. – હવે અડધી વાટકી કોથમીર (મિક્સરમાં પીસી લો) અને સફેદ તલ અથવા કાળા તલ ઉમેરો. પછી તેમાં ખજૂરના પાંચ નાના ટુકડા કરી તેમાં આદુ, ગાંઠિયાનો પાવડર, વરિયાળી, ખસખસ, ડ્રાય કોપરા પાઉડર, ડ્રાયફ્રુટ પાવડર નાખી મિક્સ કરો. – ગેસ ચાલુ કરો અને થોડી વાર બધું તળી લો. – હવે તેને પ્લેટમાં કાઢી લો. આ સિવાય, જો તમે કોઈ અન્ય આકાર આપવા માંગો છો, તો તમે તેને પણ અજમાવી શકો છો. – હવે મગજના ઉપરના ભાગને ખસખસથી સજાવો. આ રીતે બનાવેલો કચરો લાંબા સમય સુધી રહે છે. તમે તેને એરટાઈટ કન્ટેનરમાં અથવા તો સ્ટીલના કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરી શકો છો. દરરોજ થોડું થોડું ખાવાથી શરદી સામે લડવામાં શરીરને ઘણા ફાયદા થશે.
જાણો તલના ફાયદા
આહારમાં તલનો સમાવેશ કરવાથી બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય રાખવામાં મદદ મળે છે. રોજ કાળા તલ ખાવાથી રક્ત પરિભ્રમણ સામાન્ય રહે છે. શિયાળાની ઋતુમાં કાળા તલનું સેવન કરવાની પણ સલાહ આપવામાં આવે છે. કાળા તલમાં પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, કોપર, મેંગેનીઝ અને ફાઈબર જેવા ગુણો હોય છે, જે શિયાળામાં ફાયદાકારક હોય છે.