આ દિવસોમાં, સમગ્ર વિશ્વમાં શાકાહારી આહારની ચર્ચા થઈ રહી છે અને આ જીવનશૈલી અપનાવનારા લોકોની સંખ્યા ઝડપથી વધી રહી છે. શાકાહારી આહારમાં માંસાહારી અને ડેરી ઉત્પાદનોનો વપરાશ બાકાત છે. જો તમે વિચારી રહ્યા હોવ કે નાસ્તા માટે કયો શાકાહારી ખોરાક યોગ્ય રહેશે, તો ટોફુ સ્ક્રેમ્બલ્ડ એગ્સ ઉત્તમ પસંદગી બની શકે છે. તે પનીર ભુર્જીની જેમ જ તૈયાર કરવામાં આવે છે અને બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો તેનો આનંદ માણે છે. આ રેસીપી બનાવવી બહુ મુશ્કેલ નથી અને તે ખૂબ જ ઓછા સમયમાં તૈયાર થાય છે. તેથી, આગલી વખતે જ્યારે તમે કોઈ નવી વાનગી અજમાવવાનું વિચારી રહ્યાં હોવ, ત્યારે આને અજમાવી જુઓ.
સામગ્રી:
ટોફુ – 300 ગ્રામ
ડુંગળી – 1
ટામેટા – 1
લાલ કેપ્સીકમ – 1
જીરું – 1 ચમચી
સમારેલ આદુ – 1 ટીસ્પૂન
લીલા મરચા – 1-2
લાલ મરચું પાવડર – 1 ટીસ્પૂન
કાળા મરી પાવડર – 1/2 ચમચી
હળદર – 1/2 ચમચી
તાજી કોથમીર – 2 ચમચી
તેલ – 2 ચમચી
સ્વાદ મુજબ મીઠું
રેસીપી:
-સૌથી પહેલા ટોફુને હાથ વડે મેશ કરી લો અને તેને એક બાઉલમાં બાજુ પર રાખો.
પછી ડુંગળી, ટામેટા, લીલા મરચા અને લાલ કેપ્સીકમને નાના ટુકડામાં બારીક સમારી લો.
– એક પેન લો, મધ્યમ આંચ પર તેલ ગરમ કરો અને તેમાં જીરું ઉમેરો. જ્યારે જીરું તડતડવા લાગે ત્યારે તેમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી, કેપ્સિકમ, આદુ નાખીને સાંતળો.
-બધી સામગ્રીને નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
– હવે તેમાં બારીક સમારેલા ટામેટાં, લાલ મરચું પાવડર, હળદર પાવડર ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
-બધી સામગ્રીને 2-3 મિનિટ માટે રાંધ્યા પછી, તેમાં છીણેલું ટોફુ ઉમેરો અને બાકીની સામગ્રી સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો.
ત્યાર બાદ તેમાં મીઠું અને કાળા મરીનો પાઉડર ઉમેરીને 1-2 મિનિટ સુધી મિક્સ કરો અને પછી આગ બંધ કરી દો.
-તમારી ટોફુ ભુર્જી તૈયાર છે. તેને પ્લેટમાં કાઢીને સર્વ કરો અને તાજા કોથમીરથી ગાર્નિશ કરીને આનંદ કરો.