ઘણીવાર આપણે કહીએ છીએ કે બજારમાંથી સામાન ખરીદતી વખતે તેના ઘટકોની તપાસ કરવી જરૂરી છે. રાસાયણિક ઘટકોને બદલે, કુદરતી ઘટકો સાથે ઉત્પાદનો પસંદ કરો. પરંતુ શું ઉત્પાદન ખરીદવું જોઈએ નહીં કારણ કે તેમાં રસાયણો છે? ફક્ત કુદરતી ઘટકોવાળા ઉત્પાદનો જ ખરીદવા જોઈએ. વાસ્તવમાં આપણે તેનો ચોક્કસ અર્થ જાણતા નથી. તે એક દંતકથા છે કે રાસાયણિક ઘટકો (રાસાયણિક અથવા કુદરતી) સાથે ઉત્પાદનો ખરીદવા જોઈએ નહીં. ચાલો જાણીએ એક નિષ્ણાત પાસેથી કે આ પૌરાણિક કથા પાછળની હકીકત.
રાસાયણિક વિ નેચરલ મિથ વિશે સત્ય
ફિટનેસ નિષ્ણાત અને સામાજિક પ્રભાવક ડૉ. સિદ્ધાંત ભાર્ગવ સમજાવે છે, ‘લોકો વારંવાર કહે છે કે, હું રસાયણોને બદલે કુદરતી ઉત્પાદનો પસંદ કરું છું. વાસ્તવમાં, તેઓ ખોરાકમાં રહેલા રસાયણો અને તેમના જીવવિજ્ઞાનનો સાચો અર્થ જાણતા નથી.
જો તમે પણ કંઈક આવું વિચારતા હોવ તો જાણી લો કે કુદરતી ખોરાકમાં મોટી સંખ્યામાં કેમિકલ હોય છે. ક્યારેક તમને કેળાના ફળમાં રહેલા પોષક તત્વો વિશે માહિતી મળશે, તો પછી તમે તેમાં રહેલા રસાયણો વિશે જાણી શકશો. વાસ્તવમાં આ તમામ રસાયણો કેળાના ઘટકો છે, જે કુદરતી રીતે તેમાં હાજર છે.
તમામ કુદરતી ઉત્પાદનો કુદરતી રસાયણોમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
ડૉ.સિદ્ધાંત સમજાવે છે કે દુનિયાની દરેક વસ્તુ કેમિકલથી બનેલી છે. દિવસભર આપણે જે કંઈ પણ ખાઈએ છીએ, તેમાં રસાયણો હાજર હોય છે. આ રસાયણો કુદરતી સ્વરૂપમાં હોય છે. એટલા માટે તે કુદરતી રસાયણ સમાન છે. પ્રયોગશાળામાં બનતા ઉત્પાદનોમાં ઉપયોગમાં લેવાતા રસાયણો ઉચ્ચ ગુણવત્તા નિયંત્રિત હોય છે. તે કોઈપણ રીતે મિશ્રિત નથી.
આપણે માત્ર રાસાયણિક અને કુદરતી વચ્ચે મૂંઝવણમાં પડીએ છીએ. કેમિકલ વિ
આપણે કુદરતી દંતકથાનો પર્દાફાશ કરવો જોઈએ.
ઉમેરાયેલ રંગ આરોગ્ય જોખમો
જો તમે કોઈ પ્રોડક્ટની ખરીદી કરી રહ્યા હોવ તો તેના પર કેમિકલ લખેલું જોઈને ગભરાશો નહીં. જો કોઈ ઉત્પાદનને કુદરતી તરીકે લેબલ કરવામાં આવ્યું હોય, તો ધ્યાનમાં રાખવાની કેટલીક બાબતો છે. તપાસો કે તેમાં કોઈ કૃત્રિમ ઘટકો નથી. ઉમેરાયેલ રંગની આડઅસર તેમાં ઉમેરવામાં આવી નથી. ઉમેરાયેલ રંગ આરોગ્ય પર ખૂબ જ ખરાબ અસર કરે છે. ખાતરી કરો કે તમે જે ખોરાક લો છો તે ઓછામાં ઓછી પ્રક્રિયા કરે છે. ફૂડ પ્રોસેસિંગ દરમિયાન ઉપયોગમાં લેવાતા રસાયણો સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે.
ખોરાકનું સ્તર તપાસતી વખતે કઈ બાબતોનું ધ્યાન રાખવું જોઈએ?
જ્યારે ખોરાકના લેબલ્સ વાંચવા અને જાણવાની વાત આવે છે, ત્યારે કેટલીક બાબતો જાણવી મહત્વપૂર્ણ છે. સૌ પ્રથમ સર્વિંગ સાઈઝ તપાસો. પેકેજ પર કેટલી સર્વિંગ્સ છે તે તપાસો. ખોરાકમાં કેટલું ફાઈબર છે.
દરરોજ ઓછામાં ઓછા 5-10 ગ્રામ ફાઇબરનું સેવન કરવું જરૂરી છે. પ્રોટીન, કેલરી, કાર્બોહાઇડ્રેટ, ટોટલ ફેટ, સેચ્યુરેટેડ ફેટ, ટ્રાન્સ ફેટ વિશે જાણવું જરૂરી છે. જાણો કે ફૂડ લેબલ પર દર્શાવેલ મિનરલ્સ પણ કેમિકલ છે. આ તમામ ખનિજો શરીરમાં રાસાયણિક પ્રક્રિયાઓ કરે છે.
કુદરતી અને કાર્બનિક વચ્ચેનો તફાવત
કુદરતી અને કાર્બનિક અવાજ બરાબર સમાન છે. હકીકતમાં તેઓ ખૂબ જ અલગ છે કુદરતી અર્થ એ છે કે ઉત્પાદન રાસાયણિક સારવાર કરવામાં આવી નથી. ઓર્ગેનિક એટલે કે કૃત્રિમ જંતુનાશકો અથવા ખાતરોના ઉપયોગ વિના પાક ઉગાડવામાં આવ્યો હતો.
આ પણ વાંચો:- 30 માટે સપ્લીમેન્ટ્સઃ ઉંમરના ત્રીજા દાયકાની મહિલાઓએ આ 5 સપ્લીમેન્ટ્સ લેવી જરૂરી છે, નિષ્ણાતો જણાવી રહ્યા છે કારણ