નવી દિલ્હી : કંઈક મીઠી ખાવાનું મન થાય તો ગાજરનો હલવો મળે તો શિયાળાની મજા બમણી થઈ જાય છે. આ સિઝનમાં શરીરને સ્વસ્થ રાખવા માટે સૂપમાં ગાજર ઉમેરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. ઘણા લોકો ગાજરનો ઉપયોગ શાક કે સલાડ તરીકે પણ કરે છે. તે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે લોકો લાલ ગાજર જ ખાતા હોય છે, પરંતુ શું તમે ક્યારેય કાળું ગાજર ખાધું છે? હા, એવું કહેવાય છે કે તે લાલ રંગ કરતાં વધુ ફાયદાકારક છે. તેમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. તે કેન્સર જેવી જીવલેણ બીમારીઓને રોકવામાં પણ મદદરૂપ છે. જાણો કાળા ગાજર ખાવાના ફાયદા.
આંખો માટે સારું
આજકાલ લોકોની આંખો નાની ઉંમરમાં જ નબળી પડી જાય છે. આવી સ્થિતિમાં તમારે તમારા ખાનપાનનું ખાસ ધ્યાન રાખવું જોઈએ. કાળા ગાજર ખાવાથી આંખોની રોશની વધે છે. તેમાં એન્થોકયાનિન કમ્પાઉન્ડ હોય છે જે આંખના ઘણા રોગોથી છુટકારો અપાવવામાં મદદ કરે છે.
વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપ
હા, કાળા ગાજર ખાવાથી વજન ઘટાડવામાં મદદ મળે છે. તે ઘણા પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. તેમાં કેલરીની માત્રા પણ ઓછી હોય છે. તમે તેનો ઉપયોગ સલાડ તરીકે પણ કરી શકો છો. આ સિવાય તમે નાસ્તામાં કાળા ગાજર પણ ખાઈ શકો છો.
પાચન માટે ફાયદાકારક
કાળું ગાજર ખાવાથી પાચનતંત્ર સ્વસ્થ રહે છે. તેમાં ફાઈબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. આ સિવાય તે શરીરમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને ઓછું કરવામાં પણ મદદરૂપ છે.
સોજો ઘટાડો
કાળા ગાજરમાં બળતરા વિરોધી ગુણ હોય છે, જે ડાયાબિટીસ, હૃદય રોગ અને કેન્સર જેવા ખતરનાક રોગો સામે રક્ષણ આપવામાં મદદ કરે છે. શરીરને સ્વસ્થ રાખવા માટે રોજના આહારમાં કાળા ગાજર ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.