હેલ્થ ન્યૂઝ ડેસ્ક, ઉનાળો એટલે કેરીની મોસમ. ઘણા લોકો પોતાની સવારની શરૂઆત કેરી ખાઈને કરવા ઈચ્છે છે પરંતુ બ્લડ શુગર લેવલ વધી જવાના ડરથી હંમેશા તેને ખાવાનું ટાળે છે. આવા લોકો માટે અમારી પાસે આ ખાસ ઉપાય છે. જો તમે આ ટિપ્સ અજમાવશો અને કેરી ખાશો તો લોહીમાં શુગર લેવલ વધવાનો ડર ક્યારેય નહીં રહે. કેરીમાં કુદરતી ખાંડ હોય છે. કેરીમાં ઘણા પ્રકારના પોષક તત્વો હોય છે. જે મુખ્યત્વે અનેક પ્રકારના વિટામીન અને મિનરલ્સથી બને છે. જો તમે સંતુલિત આહાર લેવા માંગો છો, તો તમે તમારા નાસ્તામાં કેરીનો સમાવેશ કરી શકો છો. નાસ્તામાં કેરીનો સમાવેશ કરતા પહેલા કેટલીક ખાસ બાબતોનું ધ્યાન રાખવું જરૂરી છે.
જમ્યા પછી કેરીને મીઠાઈ તરીકે ન ખાવી.
જો તમે લોહીમાં શુગર લેવલને વધતું અટકાવવા માંગતા હોવ તો તમારે સૌથી પહેલા નક્કી કરવું પડશે કે તમારે આખી કેરી ખાવાની જરૂર નથી. એક કેરીમાં સર્વિંગ એક કપ અથવા લગભગ 159 ગ્રામ છે. જો તમને બ્લડ સુગરની ફરિયાદ હોય તો તમે જે પણ મીઠા ફળ ખાઓ તેમાંથી અડધું જ ખાઓ. અથવા કેરીના પાતળા ટુકડા કરીને તેને ખાઓ. કેરી સુગર સ્પાઇક્સનું કારણ બની શકે છે તેથી તેને ખાલી પેટ ન ખાવી જોઈએ. આ ફળ તમે લંચ સાથે ખાઈ શકો છો. પછી સવારની સરખામણીમાં બપોરે વધુ ફાયદાકારક રહેશે. જો તમે તેને નાસ્તામાં ખાવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો તમે તેને અન્ય વસ્તુઓ સાથે મિક્સ કરીને ખાઈ શકો છો. પરંતુ એક વાતનું ધ્યાન રાખો કે તમારે ખાધા પછી તેને મીઠાઈ તરીકે ન ખાવું જોઈએ કારણ કે આમ કરવાથી તમે તમારા ખોરાકમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ ઉમેરી રહ્યા છો અને માત્ર કેલરીનો ભાર વધારી રહ્યા છો.
કેરી સાથે પ્રોટીન હોવું જોઈએ
જ્યારે પણ તમે કેરી ખાઓ તો તેમાં પ્રોટીન અને ફેટ સાથે ખાઓ. આમ કરવાથી કેરીમાં મળતા કાર્બોહાઈડ્રેટને શરીર સરળતાથી પચાવી લે છે. આ સાથે તે શરીરને તેની આડઅસરોથી પણ બચાવે છે. જેના કારણે બ્લડમાં શુગર લેવલ પણ કંટ્રોલમાં રહે છે. કેરીને અમુક ગ્રીક દહીં, કુટીર ચીઝ અથવા મુઠ્ઠીભર ડ્રાય ફ્રૂટ્સ સાથે મિક્સ કરીને ખાવાથી તમારા શરીર માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
જો તમે લોહીમાં શુગર લેવલને કંટ્રોલ કરવા માંગતા હોવ તો કાચી કેરીનું સેવન પણ કરી શકો છો.
ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (GI) લોહીમાં ખાંડનું સ્તર ખૂબ જ ઝડપથી વધારે છે. તેના આધારે, ખોરાકને ક્રમ આપવામાં આવે છે. કેરીમાં મધ્યમ જીઆઈ હોય છે, જેનો અર્થ છે કે તેઓ બ્લડ સુગરનું સ્તર વધારી શકે છે. જો કે, કેરીમાં ફાઈબરની હાજરી ખાંડની અસરને ધીમી કરવામાં મદદ કરી શકે છે. તેથી જ પ્રોટીનયુક્ત કેરી ખાવી જોઈએ કાચી કેરીમાં પાકેલી, મીઠી કેરી કરતાં ઓછી ખાંડ હોય છે. તેઓ ફાઈબરમાં પણ ભરપૂર હોય છે અને બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવા માટેનું એક સારું સાધન છે. તમે કાચી કેરીને સલાડ, ચટણી, સ્વાદ કે સાઇડ ડિશ તરીકે માણી શકો છો.