દૂધ આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. દેશમાં મોટી સંખ્યામાં લોકો દૂધનું સેવન કરે છે. આજે અમે તમને મસાલા દૂધ બનાવવાની રીત જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જે મહારાષ્ટ્રમાં પ્રખ્યાત છે.
જરૂરી ઘટકો:
દૂધ – છ કપ
કાજુ – દસ નંગ
લવિંગ – ચાર
એલચી – ચાર
કેસર – બે ચપટી
સુકા ફળો – એક વાટકી
પિસ્તા – દસ ટુકડાઓ
તજ – બે ઇંચનો ટુકડો
કાળા મરી પાવડર – બે ચપટી
હળદર પાવડર – બે ચપટી
બદામ – દસથી આઠ
ખાંડ – ચાર ચમચી
ગરમ પાણી – બે કપ
તમે તેને આ રીતે તૈયાર કરી શકો છો:
– એક વાસણમાં બદામ, કાજુ અને પિસ્તાને ગરમ પાણીમાં વીસ મિનિટ પલાળી રાખો.
– હવે આ મિક્સરમાં થોડું દૂધ અને ડ્રાયફ્રૂટ્સ નાખીને પીસી લો.
– હવે પેનમાં દૂધ ઉકળવા લાગે કે તરત જ ગેસ ધીમો કરો.
– આ પછી તેમાં તજ, લવિંગ અને નાની એલચી નાખીને પાંચ મિનિટ પકાવો.
– હવે એક વાસણમાં દૂધને ગાળી લો અને તેમાં ડ્રાયફ્રુટ્સની પેસ્ટ મિક્સ કરો.
– હવે તેમાં કેસર ઉમેરો અને પાંચ મિનિટ પકાવો.
– હવે તેમાં હળદર પાવડર, ખાંડ અને કાળા મરીનો પાવડર નાખીને પાંચ મિનિટ સુધી દૂધ ઉકાળો.
– હવે તેમાં ડ્રાય ફ્રૂટ્સ ઉમેરો અને તેનો સ્વાદ લો.