ચોખાના લોટની સેવ રેસીપી: બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકોને સાંજના નાસ્તામાં સ્વાદિષ્ટ કંઈક ખાવા મળે તો આનંદ થશે. આવી જ એક ચીકણી વસ્તુ છે ચોખાની ખીર. અહીં ગુજરાતી જાગરણ તમને ઘરે જ બનાવવાની રીત જણાવશે.
ચોખાની ખીર બનાવવા માટેની સામગ્રી
- ચોખા
- મીઠું
- તેલ
- પાણી
ચોખાની મમી કેવી રીતે બનાવવી
- એક બાઉલમાં બે કપ ચોખા લો. સારી રીતે ધોઈને 4 કલાક પલાળી રાખો.
- – હવે કુકરમાં બે ચમચી ઘી લો. – પછી તેમાં જીરું ઉમેરો. – પછી તેમાં સાત કપ પાણી ઉમેરો.
- – હવે તેમાં થોડું મીઠું નાખીને પાણીને ઉકળવા દો.
- – પછી તેમાં પલાળેલા ચોખાનું પાણી ઉમેરો અને ચોખા ઉમેરો.
- – હવે કૂકરનું ઢાંકણ બંધ કરો અને 4 સીટી વાગે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
- – પછી ગેસ બંધ કરો અને કૂકરને ઠંડુ થવા દો. – પછી કૂકરનું ઢાંકણ ખોલો અને તેને ચમચીની મદદથી બરાબર 3 મિનિટ સુધી હલાવો.
- હવે તેને ચોંટી જાય તેટલું ઠંડુ થવા દો.
- પ્લાસ્ટિક અથવા કોટ ટ્રે. હવે એક પ્લાસ્ટિકની થેલી લો, તેનો એક ખૂણો કાપી લો, તેને આ મિશ્રણથી ભરો અને તેને સીલ કરો.
- તેને આખી રાત અને દિવસ તડકામાં સૂકવી રાખો.
- જો તે સુકાઈ ન જાય તો તમે તેને એક-બે દિવસ સુધી રાખી શકો છો.
- તમે તેને ડબ્બામાં ભરી શકો છો. જમતી વખતે તેલ ગરમ કરીને તળો.
- તો તૈયાર છે ચોખાની ખીર