જો તમે દરરોજ એક જ પ્રકારનો નાસ્તો કરીને કંટાળી ગયા હોવ, તો તમે બાળકોના લંચ બોક્સમાં અથવા પરિવાર સાથે નાસ્તામાં આ સ્વાદિષ્ટ પુરીનો આનંદ લઈ શકો છો. અજમાની મદદથી બનેલી આ ક્રિસ્પી ફારસી પુરીનો તમે ગમે ત્યારે ઉપયોગ કરી શકો છો. તેમાં હાજર સામાન્ય મસાલા એક અલગ સ્વાદ આપે છે. ચા સાથેનો આ નાસ્તો તમને એક અલગ જ આનંદ આપશે. આ સાથે, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ તમારા પેટની સમસ્યાઓને દૂર કરવામાં પણ ફાયદાકારક રહેશે. ખાસ કરીને ચોમાસામાં પેટ સંબંધિત સમસ્યાઓની ફરિયાદો વધુ જોવા મળે છે. તો જાણી લો આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી ઘરે કેવી રીતે બનાવવી.
પ્રયાસ કર્યો અને પરીક્ષણ કર્યું
સામગ્રી
- 500 ગ્રામ લોટ
- 250 ગ્રામ રવો
- 2 ચમચી અજમાવો
- 1 મુઠ્ઠી બેકિંગ પાવડર
- સ્વાદ માટે મીઠું
- સ્વાદ માટે તેલ
- 1 ચમચી ઘી (હોઠ માટે)
- તળવા માટે તેલ.
પદ્ધતિ
સૌપ્રથમ એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને પછી તેને ઠંડુ થવા દો. મેંદો અને રવાને એકસાથે ચાળી લો. તેમાં લોટ, મીઠું, બેકિંગ પાવડર અને બે-ત્રણ ચમચી તેલ ઉમેરીને તાજા ઉકાળેલા પાણીથી કઠણ લોટ બાંધો. તેમાંથી એક જાડો બોલ લો અને તેને જાડા છેડે બે-ત્રણ વાર તેલવાળા હાથથી લગાવો અને ફરીથી બોલ બનાવો. આ પછી, એક નાનો લોટ બનાવો અને તેને જાડા કણકમાં ભેળવી દો. આ પુરીને અંગુઠાની વચ્ચે દબાવો. એ જ રીતે બધી પુરીઓને મિક્સ કરો અને પછી તેને ગરમ તેલમાં તળી લો અને સ્વાદિષ્ટ પુરીઓનો સ્વાદ માણો.