બેંગલુરુ : બીટરૂટ તેના વિશિષ્ટ લાલ રંગ માટે જાણીતું છે. આ શાકભાજીમાં ભરપૂર માત્રામાં બીટા કેરોટીન, મિનરલ્સ, વિટામીન અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે. તે નબળાઈ દૂર કરે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે. દરમિયાન, એક નવો અભ્યાસ કહે છે કે બીટરૂટનું સેવન ડાયાબિટીસને નિયંત્રિત કરવામાં ઘણી મદદ કરે છે.
વાસ્તવમાં બીટરૂટમાં નાઈટ્રેટ જોવા મળે છે. જ્યારે તમે બીટરૂટ ખાઓ છો, ત્યારે તે શરીરમાં પહોંચતાની સાથે જ નાઈટ્રિક ઑક્સાઈડમાં પરિવર્તિત થઈ જાય છે, જે રક્તવાહિનીઓ ખોલવાનું અને બ્લડ પ્રેશરને સંતુલિત કરવાનું કામ કરે છે. ડાયાબિટીસમાં બ્લડ સર્ક્યુલેશન ધીમી પડી જાય છે અને તેના કારણે ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં ઘણી સમસ્યાઓ ઊભી થઈ શકે છે. આવી સ્થિતિમાં, બીટરૂટનું સેવન મદદ કરી શકે છે. તે જ સમયે, તે ડાયાબિટીસમાં પણ ખૂબ અસરકારક છે.
ડાયાબિટીસમાં બીટરૂટનું સેવન કરવાથી ફાયદા થાય છે
>> બ્લડ શુગર લેવલ વધતું નથી
>> બીટરૂટ નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સાથે ખોરાક જે ધીમે ધીમે લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને વધારે છે.
પાચન સુધારે છે.
ડાયેટરી ફાઇબરથી ભરપૂર, તે પાચનમાં સુધારો કરે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં ધીમા પાચનની સમસ્યા સામાન્ય છે જેના કારણે તેઓ પેટમાં ભારેપણું અને અપચો જેવી સમસ્યાઓથી પીડાય છે. આવી સ્થિતિમાં બીટરૂટનું સેવન ખૂબ જ ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે.
વજનમાં ઘટાડો
બીટરૂટ ખાવાથી મેટાબોલિઝમ વધે છે, જે વજન ઘટાડવાની પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવે છે. કેટલાક અભ્યાસો દર્શાવે છે કે વજન ઘટાડવાથી ડાયાબિટીસને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ મળી શકે છે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ બીટરૂટનું સેવન કેવી રીતે કરવું જોઈએ?
ડાયાબિટીસમાં, કોઈપણ ખોરાક મર્યાદિત માત્રામાં લેવો જોઈએ, બીટરૂટનું સેવન પણ સાવધાની સાથે કરવું જોઈએ. ડાયાબિટીસમાં બીટરૂટનું સેવન કરતી વખતે આ મહત્વપૂર્ણ ટિપ્સ ધ્યાનમાં રાખો
>> ભોજનના 1 કલાક પહેલા અડધો ગ્લાસ બીટરૂટનો રસ પીવો.
>> તમે ખાવાના અડધા કલાક પહેલા બીટરૂટના ટુકડા સલાડ સાથે ખાઈ શકો છો.
>> તમે એક વાટકી બાફેલી બીટરૂટના મૂળને દિવસમાં એકવાર લઈ તેના પર કાળું મીઠું છાંટી શકો છો.