ફળો અને શાકભાજી ધોવા માટેની ટીપ્સ: અમે દરરોજ ફળો અને શાકભાજી ઘરે લાવીએ છીએ. પરંતુ આજે પણ ઘણા લોકો તેને ધોવાની સાચી રીત નથી જાણતા. કેટલીકવાર તમને ખબર પણ પડતી નથી અને તમે ફળો અને શાકભાજીને યોગ્ય રીતે ધોયા વિના ખાવાથી બીમાર પડી જાઓ છો. કેટલાક લોકો પાણીમાં અલગ-અલગ વસ્તુઓ ભેળવીને પણ ફળોને ધોતા હોય છે. જ્યારે આ પદ્ધતિ સંપૂર્ણપણે ખોટી છે. શાકભાજી અને ફળ ખાવાથી ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભ થાય છે. પરંતુ જો તેને યોગ્ય રીતે સાફ અથવા ધોવામાં ન આવે તો તેને ખાવાથી ચેપ પણ થઈ શકે છે.
જમતા પહેલા ફળો અને શાકભાજી ધોવાની સાચી રીત જાણો
લણણી અથવા તૈયારી દરમિયાન ફળો અને શાકભાજી દૂષિત થઈ શકે છે. તેઓ દૂષિત માટી, પાણી અથવા પ્રાણીઓના સંપર્કમાં આવી શકે છે અથવા પેકિંગ, હેન્ડલિંગ દરમિયાન દૂષિત સપાટીના સંપર્કમાં આવી શકે છે. ભારતમાં પણ આપણે સામાન્ય રીતે બજારમાંથી ફળો અને શાકભાજી ખરીદીએ છીએ જે મુખ્યત્વે ખૂબ જ ઉપયોગી છે.
ફળો અને શાકભાજીને કાપતા અને ખાતા પહેલા ધોઈ લો
ફળ અને શાકભાજીના વિક્રેતાઓમાં સામાન્ય રીતે વ્યક્તિગત અને ઘરગથ્થુ સ્વચ્છતાનું નીચું સ્તર હોય છે, તેમજ તેઓ જ્યાં વેચાણ કરે છે તે જાહેર સ્થળો સારી રીતે સાફ નથી હોતા. આ નબળી સ્વચ્છતા ફળો અને શાકભાજી તેમજ જઠરાંત્રિય માર્ગને દૂષિત કરે છે. તેથી જ ફળો અને શાકભાજીને કાપીને ખાતા પહેલા તેને ધોવા જરૂરી બની જાય છે. માત્ર વાસણ સાફ કરવા કરતાં તેમને ધોવા માટે વધુ છે.
ચાલો જાણીએ પોતાને સુરક્ષિત રાખવા માટે તેમને ધોવાની સાચી રીત…
ફળો અને શાકભાજી સંભાળતા પહેલા તમારા હાથને સારી રીતે ધોઈ લો.
જો તમે છાલ ખાવા માંગતા ન હોવ તો પણ તેને છાલ કરતા પહેલા ધોઈ લો.
ક્રુસિફેરસ અને પાંદડાવાળા ગ્રીન્સ : પાંદડા અથવા ફૂલોને ઠંડા પાણીના મોટા બાઉલમાં એકથી બે મિનિટ માટે અલગ કરો અને પલાળી રાખો, પાંદડાને ઓસામણિયુંમાં રેડો અને સ્વચ્છ ટુવાલ વડે સૂકવી દો. ઠંડા પાણીના ભારે પ્રવાહ હેઠળ હોલ્ડિંગ કરતી વખતે તમારા હાથથી સ્ક્રબ કરો અને જો જરૂરી હોય તો એક ઓસામણિયુંમાં સૂકવી દો.
નાજુક ફળો અને શાકભાજી (બેરી) : ઠંડા પાણીના હળવા પ્રવાહ હેઠળ તમારા હાથમાં હળવા હાથે ઘસો અને સૂકવવા માટે સ્વચ્છ ટુવાલ પર ફેલાવો.
મૂળ અને કંદ: વનસ્પતિ બ્રશનો ઉપયોગ કરીને ઠંડા પાણીના ભારે પ્રવાહ હેઠળ સ્ક્રબ કરો અને સ્વચ્છ ટુવાલનો ઉપયોગ કરીને સૂકવો.
મશરૂમ ઠંડા પાણીના મજબૂત પ્રવાહ સાથે છંટકાવ, ચાળણીમાં ડ્રેઇન કરો અને સૂકવવા માટે સ્વચ્છ ટુવાલ પર મૂકો.
નોંધ કરો કે ફળો અને શાકભાજી ધોવા માટે સાબુ અથવા ડિટર્જન્ટનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર નથી કારણ કે આ તમને બીમાર કરી શકે છે. વનસ્પતિ ધોવા અથવા સરકોનો ઉપયોગ પણ નકામો છે કારણ કે તે પાણીથી ધોવા કરતાં વધુ અસરકારક નથી.
યોગ્ય અભિગમથી રોગોથી બચી શકાય છે
ફળો અને શાકભાજીને ધોયા પછી આપણે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરીએ છીએ તે પણ મહત્વનું છે. ઉદાહરણ તરીકે, શાકભાજી કાપવા અથવા છાલવા માટે વપરાતા કટિંગ બોર્ડ, છરીઓ અને અન્ય વાસણો તેમના પર હોઈ શકે તેવા કોઈપણ બેક્ટેરિયાને દૂર કરવા માટે સ્વચ્છ અને સેનિટાઈઝ્ડ હોવા જોઈએ. ઉપરાંત, ફળો અને શાકભાજી બગડે નહીં તે માટે સારી રીતે સંગ્રહિત કરવી જોઈએ. આ સાવચેતીઓ લેવાથી, તમે તમારા રોગના જોખમને ઘટાડી શકો છો અને ફળો અને શાકભાજીથી સમૃદ્ધ આહારના સ્વાસ્થ્ય લાભોનો આનંદ માણી શકો છો.