આપણામાંથી ઘણા એવા હશે જેમના ઘરોમાં ઘી પર ખૂબ ધ્યાન આપવામાં આવે છે. હા કારણ કે ભારતીય ઘરોમાં ઘી વગર ભોજન અધૂરું માનવામાં આવે છે. આયુર્વેદ મુજબ ઘી ખાવાનો પણ પોતાનો સમય હોય છે. જ્યારે આપણે ખાવાનું શરૂ કરીએ છીએ, ત્યારે પહેલા આપણી સામે ભારે ખોરાક પીરસવામાં આવે છે અને પછી આપણે મીઠાઈ ખાઈને ભોજન પૂરું કરીએ છીએ. ઘણા લોકો એવા હોય છે, જેઓ વજન વધવાના ડરથી ઘીનું સેવન કરતા નથી, પરંતુ જો ગાયનું ઘી નિયમિત રીતે સેવન કરવામાં આવે તો વજન નિયંત્રણમાં રહે છે, સાથે જ તમામ પ્રકારની બીમારીઓથી પણ બચે છે. પાચનની પ્રક્રિયા દરમિયાન, વાત દોષની અસર અંત તરફ તીવ્ર બને છે.
ઘી વાત અને પિત્ત દોષોને સંતુલિત કરવાનું કામ કરે છે. તેથી, એ સમજવું જરૂરી છે કે ભોજન પહેલાં અથવા દરમિયાન ઘીનું સેવન કરવું શ્રેષ્ઠ છે. હા, તમને જણાવી દઈએ કે એવા ઘણા લોકો છે જે ઘી લગાવ્યા વગર રોટલી નથી ખાતા અને ઘણા લોકોને ઘી વગર રોટલી ખાવી ગમે છે, પરંતુ આજે અમે તમને જણાવીશું કે જો તમે ઘી લગાવીને રોટલી ખાઓ છો તો તેના શું ફાયદા છે.
1. જો તમે રોજ ઘી સાથે રોટલી ખાશો તો તમને ક્યારેય પેટમાં દુખાવાની સમસ્યા નહીં થાય.
2. જે લોકો ઘી સાથે રોટલી ખાવાથી વજન નથી વધતું, તેમનું વજન પણ ઝડપથી વધે છે અને સાથે જ શરીરમાં શક્તિ પણ આવે છે.
3. રોજ ઘી સાથે રોટલી ખાવાથી આપણા હાડકા મજબૂત બને છે અને સાથે જ વાળ ખરવાની સમસ્યા પણ ખતમ થઈ જાય છે.
4. આ સિવાય ઘી સાથે રોટલી ખાવાથી પણ લોહીમાં જમા થયેલા કેલ્શિયમને દૂર કરવામાં મદદ મળે છે. આ સિવાય ઘી તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે, જે તમારા શરીરને રોગો સામે સરળતાથી લડવામાં સક્ષમ બનાવે છે.
5. કદાચ તમે આ વાત નહિ જાણતા હોવ, પરંતુ અમે તમને જણાવી દઈએ કે દેશી ઘીમાં મોજૂદ CLA તમારા મેટાબોલિઝમને સંતુલિત રાખે છે, જે તમારું વજન નિયંત્રણમાં રાખે છે. CLA શરીરમાં ઇન્સ્યુલિનની માત્રાને ઘટાડે છે, જેનાથી ડાયાબિટીસ અને વજન વધવા જેવી સમસ્યા નથી થતી.
6. ઘી તમારા શરીરમાં હાજર ચરબીને વિટામીનમાં ફેરવે છે. ઘીમાં ફેટી એસિડ્સ ઓછું હોય છે, તેથી તેના દ્વારા ખોરાક સરળતાથી પચી જાય છે. દાળ કે શાકભાજીમાં દેશી ઘી ભેળવીને ખાવાથી ખૂબ જ ફાયદો થાય છે.
હવે એ વાત સાચી છે કે આ ફાયદાઓ જાણ્યા પછી તમે ચોક્કસ કહેશો કે તમને આ પહેલા ખબર ન હતી, હકીકતમાં તમે દેશી ઘીના આવા ફાયદા કદાચ સાંભળ્યા ન હોય.