અન્ય ડ્રાય ફ્રૂટ્સની જેમ અંજીર પણ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. કોઈપણ સ્વરૂપમાં તેનું સેવન કરવું સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે. તમે તેમાંથી બરફી પણ બનાવી શકો છો અને તેનો સ્વાદ અદ્ભુત છે. તેમાં વધુ ડ્રાય ફ્રુટ્સ ઉમેરવાથી તે વધુ ટેસ્ટી અને હેલ્ધી બને છે. તમે તેને ઘરે સરળતાથી બનાવી શકો છો અને અમે તમને તેની રેસિપી વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ.
સામગ્રી:
200 ગ્રામ બારીક સમારેલા અંજીર,
100 ગ્રામ બીજ વગરની ખજૂર,
50 ગ્રામ કિસમિસ,
50 ગ્રામ સમારેલા પિસ્તા,
50 ગ્રામ સમારેલા કાજુ,
50 ગ્રામ સમારેલી બદામ,
4 ચમચી દેશી ઘી.
સૂચના:
-સૌ પ્રથમ બ્લેન્ડરમાં અંજીર, ખજૂર અને કિસમિસની પેસ્ટ બનાવો. મિક્સ કરતી વખતે પાણી ન ઉમેરાય તેનું ધ્યાન રાખો.
– એક કડાઈમાં બે ટેબલસ્પૂન દેશી ઘી મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો. – કાજુ, બદામ અને પિસ્તાને હળવા સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો.
– એ જ પેનમાં ઘી ઉમેરો અને ધીમી આંચ પર અંજીરની પેસ્ટ નાખો. સાતથી આઠ મિનિટ સુધી સતત હલાવતા રહો.
– હવે આ મિશ્રણમાં શેકેલા કાજુ, બદામ અને પિસ્તા ઉમેરો. વધારાની ત્રણથી ચાર મિનિટ માટે હલાવતા રહો.
– ફ્લેમ બંધ કરો અને મિશ્રણને સ્મૂધ ટ્રે અથવા ચોરસ ટ્રેમાં રેડો, સરખી રીતે ફેલાવો અને બે કલાક માટે સેટ થવા દો.
– સેટ થઈ ગયા પછી તેને ચાકુની મદદથી મનપસંદ આકારમાં કાપી લો.
-તમારી અંજીર બરફી માણવા માટે તૈયાર છે!