એક માંસાહારી ખોરાક જે મોટાભાગના લોકો ખાવાનું પસંદ કરે છે તે ચિકન છે. રોસ્ટિંગ, સ્ટવિંગ, ફ્રાઈંગ જેવી કોઈપણ રસોઈમાં ચિકન મીટ પસંદ કરવામાં આવે છે. ચિકન, જે બાળકોથી લઈને પુખ્ત વયના લોકો દ્વારા ખાવામાં આવે છે, તે તમારા શરીરને પ્રોટીન પ્રદાન કરે છે.
ચિકન ખાવાથી તમને ઘણા પોષક તત્વો અને ફાયદા મળે છે. પરંતુ જ્યારે તમે તેને યોગ્ય રીતે રાંધશો, ત્યારે જ તમને સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય લાભો મળશે. એકવાર તમે પ્રક્રિયા જાણી લો તે પછી ચિકન રાંધવાનું સરળ છે.
જો તમે ખરેખર માંસની કોમળતા અને રસદારતાનો આનંદ માણવા માંગતા હો, તો તમારે યોગ્ય સ્વાદ મેળવવા માટે ચિકનને યોગ્ય રીતે રાંધવાની જરૂર છે. આ લેખમાં જાણો ઘરમાં ચિકન રાંધતી વખતે ધ્યાનમાં રાખવા જેવી પાંચ બાબતો.
તાજા માંસ ખરીદો
જો તમે ખરેખર સ્વાદિષ્ટ ચિકન કરી ખાવા માંગતા હો, તો ફ્રોઝન અને પ્રોસેસ્ડ માંસને છોડી દો અને તાજું માંસ ખરીદવાનું શરૂ કરો. તાજું માંસ ભેજયુક્ત અને રસોઈ માટે સારું છે.
અને જ્યારે તેને મસાલા સાથે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે મસાલાનો સાર સરખી રીતે શોષાઈ જાય છે. આ તમારા દ્વારા રાંધવામાં આવેલી ચિકન વાનગીને સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ બનાવશે.
ચિકનને પલાળવાનું ભૂલશો નહીં
ચિકનને વધારે ન રાંધો. – મીઠું ચડાવેલું પાણી અને મસાલામાં ચિકનને સારી રીતે મેરીનેટ કરો અને પકાવો. – હળદર પાવડર ઉમેરો અને ચિકનને સારી રીતે ધોઈ લો. જ્યારે ચિકનને મેરીનેટ કરવામાં આવે છે અને મસાલા સાથે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તેનો સ્વાદ અદ્ભુત લાગે છે.
માંસની માત્રા તપાસો
સ્ટોર પર ચિકન ખરીદતી વખતે, તેને સમાનરૂપે કાપેલા ટુકડાઓમાં ખરીદો. જો માંસ અલગ-અલગ કદના હોય, તો તેને રાંધવામાં વધુ સમય લાગી શકે છે. માંસના કેટલાક ટુકડા ઝડપથી રાંધશે, જ્યારે અન્યને રાંધવામાં વધુ સમય લાગી શકે છે.
તેથી, હંમેશા માંસના ટુકડાને સમાન ટુકડાઓમાં કાપવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જેથી રસોઈ સરળ બને અને વાનગી સુગંધિત હોય.
રાંધતી વખતે પેનને ઢાંકી દો
જ્યારે તમે ચિકન કરી રાંધતા હોવ ત્યારે તવાને ઢાંકી દેવો મહત્વપૂર્ણ છે. આ ઢાંકણને વરાળમાં લૉક કરવામાં અને ભેજ પ્રદાન કરવામાં મદદ કરે છે. આ ચિકન કરીને સૂકવવાથી બચાવવામાં મદદ કરશે. તમે રાંધવાનું સમાપ્ત કરો ત્યાં સુધીમાં, ચિકન ખૂબ જ રસદાર હશે.
માંસને નરમ કરો અને પેસ્ટ બનાવો
પેસ્ટ બનાવવા માટે માંસને ગ્રાઇન્ડ કરવાની પ્રક્રિયા મહત્વપૂર્ણ છે. ચિકન કોલા પકોડા અથવા અન્ય કોઈપણ પ્રકારની વાનગી બનાવવા માટે ટેન્ડર ચિકન જરૂરી છે. પછી ભલે તે કાઉન્ટર પર ચિકનને કટીંગ કરવા અથવા તેને છરી વડે પેસ્ટમાં ફેરવવાનું હોય. આ ચિકનને ટેન્ડરાઇઝ કરવામાં મદદ કરે છે અને રસોઈ પણ સુનિશ્ચિત કરે છે. આ માંસ મેલેટ અથવા હેમરની મદદથી કરી શકાય છે.