હેલ્થ ન્યૂઝ ડેસ્ક,કાળા મરીને ‘મસાલાનો રાજા’ કહેવામાં આવે છે. ભારતીય ભોજનમાં કાળા મરીનું વિશેષ મહત્વ છે. આ સિવાય તેમાં ઘણા ઔષધીય ગુણો પણ છે જે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. રસોઈના શોખીન લોકો બજારમાંથી કાળા મરીનો પાવડર ખરીદવાને બદલે કાળા મરીના ગોટા ખરીદવાનું પસંદ કરે છે. પરંતુ આજકાલ દરેક વસ્તુમાં એટલી બધી ભેળસેળ થઈ ગઈ છે કે તે અસલી છે કે નકલી તે સમજવું મુશ્કેલ છે.આવી સ્થિતિમાં સવાલ એ થાય છે કે અસલી અને નકલી વચ્ચેનો તફાવત કેવી રીતે કરવો? આજે આ લેખ દ્વારા અમે તમને અસલી અને નકલી કાળા મરી વચ્ચેનો તફાવત જણાવીશું. અમે તમને કેટલીક ટિપ્સ પણ આપીશું જેથી કરીને તમે તેમને સરળતાથી ઓળખી શકો.
નકલી કાળા મરી કેવી રીતે શોધી શકાય તે અહીં છે
આજકાલ કાળા મરીમાં બ્લેકબેરી ઉમેરવામાં આવે છે. FSSAI એ તમને ઓળખવાની સરળ રીત બનાવી છે. પપૈયાના બીજને કાળા મરી સાથે ભેળવવામાં આવે છે જો તમારે તપાસવું હોય તો પહેલા ટેબલ પર કાળા મરી મૂકો. પછી તમારી આંગળીથી દબાવો, જે મરચું તૂટી જાય છે તે નકલી છે. પરંતુ વાસ્તવિક કાળા મરી તૂટતી નથી વાસ્તવિક કાળા મરી સરળતાથી તૂટતી નથી. તેને તોડવા માટે તમારે ઘણી મહેનત કરવી પડશે.કાળી મરી અસલી છે કે નકલી તે જોવા માટે પહેલા તેને પાણીમાં નાખી દો. નકલી પાણીમાં તરતી રહેશે અને અસલી પાણીમાં જ રહેશે.
શિયાળામાં કાળા મરીનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો
કાળા મરી એક એવો મસાલો છે જેનો ઉપયોગ લગભગ દરેક ઘરમાં થાય છે. આજે જ નહીં પરંતુ સદીઓથી તે વિશ્વનો મુખ્ય મસાલો રહ્યો છે. તેના ગુણધર્મો અને સ્વાદને કારણે તેને કાળું સોનું પણ કહેવામાં આવે છે. કાળા મરી એ સૌથી પ્રખ્યાત કાળા મરીની વિવિધતા છે. જો તમે રોજ કાળા મરીનું સેવન કરો છો તો તમે તમારી જાતને ઘણી મોસમી બીમારીઓથી બચાવી શકો છો. આ ઉપરાંત, તમે તમારી જાતને ઘણા જૂના અને લાંબા સમયથી ચાલતા રોગોથી પણ બચાવી શકો છો. અહીં જાણો કેવી રીતે તમારે કાળા મરીનું સેવન કરવું જોઈએ.
કાળા મરી કેવી રીતે ખાય?
દરરોજ એક કાળા મરીનું સેવન કરવાથી તમે તમારું સ્વાસ્થ્ય સુધારી શકો છો અને તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારી શકો છો. કારણ કે કાળા મરી એન્ટીઓક્સીડેન્ટ અને એન્ટીવાયરલ ગુણોથી ભરપૂર હોય છે.
જો હોર્મોનલ અસંતુલનથી પીડિત મહિલાઓ સવારે ખાલી પેટે ગરમ પાણી સાથે કાળા મરીનું સેવન કરે છે, તો તેમને થોડા મહિનામાં જ ઉત્તમ પરિણામ જોવા મળશે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ પણ સવારે ખાલી પેટે કાળા મરીનું સેવન કરી શકે છે. તે બ્લડ શુગર લેવલને જાળવવામાં મદદ કરે છે.