હાલમાં ઘણા લોકો એક મહિના કરતા પણ વધુ સમયથી ઉપવાસ કરી રહ્યા છે. આ સમયે, જો તમે તળેલી વાનગીઓ સાથે નાસ્તો કરવા માંગો છો, તો તમે આ દૂધની ખીર ખૂબ જ ઓછી સામગ્રી સાથે ઘરે જ બનાવી શકો છો. તે સ્વાદમાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને નાનાથી લઈને વૃદ્ધ દરેકને પસંદ હોય છે. તમે તેને લગભગ એક અઠવાડિયા સુધી રાખી શકો છો. ઘણા ઘરોમાં, લોકો શાકભાજી અથવા દૂધવાળી અન્ય વાનગીઓ ખાવામાં મોં બગાડે છે. પરંતુ જો તમે આ ખીર બનાવશો તો પરિવારના સભ્યો તેને દિલથી ખાશે. તો નોંધી લો આસાન રેસિપી અને આજે જ બનાવો દૂધની ખીર.
સામગ્રી
- 1 કિલો દૂધ
- 250 ગ્રામ કેરી
- 300 ગ્રામ ખાંડ
- 2 ચમચી સમારેલા કાજુ
- 5 ઈલાયચી
- 1 ટીસ્પૂન કિસમિસ
- 1 ચમચી સમારેલા પિસ્તા
- 2 ચમચી બદામ
- 2 ચમચી ઘી
કેવી રીતે બનાવવું તે શીખો
દૂધને ધોઈને છીણી લો. તેને 3 ઇંચના ટુકડામાં કાપો. આ ગ્રાઇન્ડીંગને સરળ બનાવશે. તેને છીણી અથવા ફૂડ પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરીને ગ્રાઇન્ડ કરો, કેન્દ્રમાંથી બીજ દૂર કરો. કાચું દૂધ ચાખવું જ જોઈએ. ક્યારેક તે કડવી હોઈ શકે છે. દૂધનું પરીક્ષણ કરો અને તેનો ઉપયોગ કરો. છીણેલું દૂધ તૈયાર છે, તેને પ્લેટમાં કાઢી લો. હવે એક તપેલી લો અને તેમાં દૂધ ઉમેરો. તેને ધીમી આંચ પર રાખો. ઢાંકીને નરમ થાય ત્યાં સુધી થવા દો. દૂધમાં પાણી વધુ હોય છે. આ પાણીથી તે સ્વર્ગમાં જશે. થોડીવાર હલવાને હલાવતા રહો. તેમાં ખાંડ ઉમેરીને ફરીથી ચાર મિનિટ ઢાંકીને રાખો. ખાંડ ઓગળી જશે અને પછી ખુલશે. ગેસને ઉંચો રાખો અને હલવાને હલાવતા રહો જેથી પાણી બરાબર બળી જાય. ડ્રાયફ્રૂટ્સ કાપીને તમારી સાથે રાખો. હવે તેમાં માવાને સારી રીતે મિક્સ કરો. પછી તેમાં ઘી ઉમેરો. સતત હલાવતા રહો. માવા અને ઘીનું મિશ્રણ એક અલગ જ સુગંધ આપે છે. હવે ગાર્નિશ માટે થોડા ડ્રાય ફ્રૂટ્સ રાખો અને બાકીના ડ્રાય ફ્રૂટ્સ તેમાં ઉમેરો. તૈયાર છે તમારી સ્વાદિષ્ટ મિલ્ક પુડિંગ. તમે તેને ગમે ત્યારે ગરમ કે ઠંડી માણી શકો છો.
ટીપ્સ- માવાના બદલે દૂધ પણ વાપરી શકાય. માવાના ઉપયોગથી તે ઝડપથી બને છે. દૂધ મંથન માટે સમય બચે છે.