જીવનશૈલી ન્યૂઝ ડેસ્ક,લગ્ન કે પાર્ટીમાં કંઇક હેવી ખાધા પછી આપણને ઘણી વાર હળવું ખાવાનું મન થાય છે. પચવામાં સરળ અને સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક ખોરાક. આમાંથી એક વાનગીનું નામ છે ખીચડી. મકરસંક્રાંતિનો તહેવાર નજીક છે. આ દિવસે ખીચડી મુખ્યત્વે ઘરોમાં તૈયાર કરીને પીરસવામાં આવે છે. જો તમે પણ વજન ઘટાડવા અને કબજિયાત જેવી સમસ્યાઓથી છુટકારો મેળવવા માંગતા હોવ તો ખીચડી સાથે મિત્રતા કરો. ચાલો જાણીએ કે ખીચડીને તમારા આહારમાં સામેલ કરવાથી તમને કયા અદ્ભુત ફાયદાઓ થાય છે.
વજન ઘટાડવામાં ફાયદાકારક
જો તમે વધતી સ્થૂળતાથી પરેશાન છો તો ખિચડી ખાઓ. ખીચડી ખાવાથી વજન ઘટે છે. વજન ઘટાડવા માટે, શરીરમાં પ્રોટીનનું યોગ્ય સ્તર જાળવવું મહત્વપૂર્ણ છે. આ માટે આપણે મગની દાળની ખીચડી ખાઈ શકીએ છીએ. મગની દાળની ખીચડી પ્રોટીન અને ફાઈબરથી ભરપૂર હોય છે, જે પેટને લાંબા સમય સુધી ભરેલું રાખે છે. આનાથી તમને વારંવાર ભૂખ નથી લાગતી અને તમારું વજન નિયંત્રણમાં રહે છે. ખીચડી સરળતાથી પચી જાય છે અને પેટનું ફૂલવું અને સ્થૂળતા જેવી સમસ્યાઓથી બચાવે છે. યાદ રાખો, શિયાળામાં રાત્રે દેશી ઘી સાથે ખીચડી અને ઉનાળામાં દહીં સાથે ખાવાથી વજન વધતું નથી.
કબજિયાતની સમસ્યાથી છુટકારો મેળવો
ઘણી વખત માત્ર ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન જ નહીં પરંતુ બહારનો ખોરાક ખાધા પછી પણ વ્યક્તિને કબજિયાત અથવા અપચોની સમસ્યા થવા લાગે છે. જો તમે પણ આ સમસ્યાથી પરેશાન છો તો ખીચડીનું સેવન કરવાથી તમારી સમસ્યા દૂર થઈ શકે છે. ખીચડી ઝડપથી પચવાને કારણે પેટમાં ભારે પડવાની સમસ્યાથી બચાવે છે. જે લોકો પેટની સમસ્યાથી પીડાય છે તેમણે અલગ-અલગ કઠોળમાંથી બનેલી ખીચડીનું સેવન કરવું જોઈએ.
સ્વસ્થ પાચન જાળવો
આયુર્વેદમાં ખીચડીને આંતરડા અને પેટ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક કહેવાય છે. કારણ કે ખીચડી બનાવતી વખતે બહુ મસાલાનો ઉપયોગ થતો નથી. ખીચડી પાચનતંત્રને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે, જેના કારણે વ્યક્તિ સરળતાથી રોગોનો શિકાર નથી થતો.
ખાંડને નિયંત્રણમાં રાખો
ખીચડીનું સેવન ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક છે. તેનું સેવન માત્ર શુગર લેવલને કંટ્રોલ કરવા માટે જ નહીં પરંતુ વજનને નિયંત્રિત કરવામાં પણ ફાયદાકારક છે.
પોષક તત્વોથી ભરપૂર –
ખીચડી બનાવવા માટે કઠોળની સાથે સાથે અનેક પ્રકારની શાકભાજીનો પણ ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. જેના કારણે ખીચડી પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. ખીચડીની એક પ્લેટમાં તમને મોટાભાગના જરૂરી વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ મળે છે. તદુપરાંત, ખીચડી માત્ર શરીરને ડિટોક્સિફાય કરતી નથી પરંતુ એનર્જી લેવલ વધારીને રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં પણ સુધારો કરે છે.