સમોસા દરેક ભારતીયની પ્રિય વાનગી છે. નાસ્તાથી લઈને રાત્રિભોજન સુધી, ભારતીયોને સમોસા ખાવાનું પસંદ છે. જો કે, તેઓ જાણતા નથી કે ભારતીયોના પ્રિય સમોસા એ ભારતીય વાનગી નથી. તે વિદેશથી ભારત પહોંચી છે.
આજની પરિસ્થિતિમાં સમોસા ભારતના દરેક શહેર અને ઘરમાં ખવાય છે અને તેનો કરોડો રૂપિયાનો બિઝનેસ પણ છે. એક આંકડા પ્રમાણે ભારતમાં દરરોજ 7 થી 8 કરોડ સમોસા ખાવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે એક સમોસાની કિંમત 10 રૂપિયા હોય છે તે ધ્યાનમાં લેતા, ભારતમાં અબજો સમોસા વેચાય છે અને ખાવામાં આવે છે.
હવે ભારતમાં બનતા સમોસાની લોકપ્રિયતા વિદેશમાં પહોંચી છે અને સમોસાની ભારતમાંથી વિદેશમાં પણ નિકાસ થઈ રહી છે. મોટાભાગના લોકો હજુ પણ સમોસાને ભારતની પરંપરાગત વાનગી માને છે પરંતુ એવું નથી.
સમોસાનો ઈતિહાસ ઘણો જૂનો છે. સમોસા ઘણા સમય પહેલા ઈરાનથી ભારત પહોંચ્યા હતા. ફારસીમાં તેને સંબુષ્ક કહેવામાં આવતું હતું અને ભારતમાં આવ્યા પછી તેનું નામ સમોસા પડ્યું હતું. ઘણી જગ્યાએ તેને સંબુસા અને સમુસા પણ કહેવામાં આવતું હતું. બિહાર અને પશ્ચિમ બંગાળમાં તે સિંઘડા તરીકે ઓળખાય છે. કારણ કે તેનો લુક સિંગોડા જેવો છે.
ઇતિહાસમાં સમોસાનો પ્રથમ ઉલ્લેખ 11મી સદીનો છે. સમોસાનો ઉલ્લેખ ઈતિહાસકાર અબુલ-ફાલ બયહાકીના લેખમાં કરવામાં આવ્યો છે. તેમણે ગઝનવીના દરબારમાં આવી નાજુકતાનો ઉલ્લેખ કર્યો છે. આ ખીમો અને માવાથી ભરેલા હતા. જો કે સમોસાની પ્રથા ક્યારે શરૂ થઈ તે અંગે કોઈ માહિતી ઉપલબ્ધ નથી. આવી જ એક વાનગી ઈરાનમાં જોવા મળી.
પેટ્રોલ-ડીઝલના ભાવઃ આજે પેટ્રોલ-ડીઝલના ભાવ શું છે, ભાવ વધશે કે ઘટશે?
સમોસા અફઘાનિસ્તાન થઈને વિદેશીઓ સાથે ભારત પહોંચ્યા હતા. અહીં આવવા માટે તેના આકારથી લઈને તેની સામગ્રીમાં મોટા ફેરફારો થયા. તાજિકિસ્તાન અને ઉઝબેકિસ્તાનમાં સૂકા માવા અને ફળને બદલે બકરી અને ઘેંટાથી સમોસા ભરવા લાગ્યા. અહીં ડુંગળી પણ ભરેલી હતી.