બિઝનેસ ન્યૂઝ ડેસ્ક, ભારતમાં પોલ્ટ્રી ફાર્મનો વ્યવસાય ઝડપથી ફેલાઈ રહ્યો છે. આ એવો બિઝનેસ છે જેને શરૂ કરવા માટે કરોડો રૂપિયાની જરૂર નથી. માત્ર થોડા લાખ રૂપિયામાં પોલ્ટ્રી ફાર્મ બિઝનેસ શરૂ કરી શકાય છે. ખાસ વાત એ છે કે પોલ્ટ્રી ફાર્મનો ધંધો ગામડામાં, ગ્રામ્ય વિસ્તારો, શહેરો અને મહાનગરોમાં પણ શરૂ કરી શકાય છે, કારણ કે ચિકનની માંગ દરેક જગ્યાએ છે. જ્યાં શિયાળાની ઋતુમાં ઈંડાની ડિમાન્ડ હોય છે ત્યાં ઉનાળો આવતા જ લોકોની પસંદગી ચિકન બની જાય છે. પરંતુ પૈસાવાળા લોકો દેશી ચિકન મીટ ખાવાનું પસંદ કરી રહ્યા છે. આવી સ્થિતિમાં જો પોલ્ટ્રી ફાર્મ સાથે જોડાયેલા લોકો કડકનાથ ચિકન પાળવાનું શરૂ કરે તો તેઓ વધુ કમાણી કરી શકે છે.
કડકનાથ ચિકન ખૂબ મોંઘું છે. કહેવાય છે કે એક ઈંડાની કિંમત 50 રૂપિયાથી વધુ છે. તેનું માંસ રૂ.1000 પ્રતિ કિલો વેચાય છે. દિલ્હી, મુંબઈ અને કોલકાતા જેવા મેટ્રોપોલિટન શહેરોમાં કડકનાથ ચિકનની માંગ ધીમે ધીમે વધી રહી છે. આવી સ્થિતિમાં કડકનાથ ચિકન ઉછેરવાથી સામાન્ય ચિકન કરતાં ઘણી વધુ કમાણી થશે. ભારતીય ક્રિકેટ ટીમના પૂર્વ કેપ્ટન મહેન્દ્ર સિંહ ધોની પણ કડકનાથ ચિકનને અનુસરે છે. તેમનું રાંચીમાં કડકનાથ ચિકનનું વિશાળ પોલ્ટ્રી ફાર્મ છે.
કડકનાથ એ મધ્યપ્રદેશમાં જોવા મળતી ચિકનની એક પ્રજાતિ છે.
કડકનાથ એ ચિકનની એક પ્રજાતિ છે જે મુખ્યત્વે મધ્યપ્રદેશમાં જોવા મળે છે. પરંતુ હવે દેશના અન્ય રાજ્યોમાં પોલ્ટ્રી ફાર્મ સાથે જોડાયેલા લોકો કડકનાથને અનુસરી રહ્યા છે. કડકનાથ ચિકન ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તેની પાંખો, ચાંચ, પગ અને લોહીથી માંસ કાળા છે. ખાસ વાત એ છે કે તેના ઈંડા પણ કાળા હોય છે. આમાં સામાન્ય દેશી ચિકન કરતાં અનેક ગણું વધારે પ્રોટીન અને વિટામિન્સ જોવા મળે છે. તેથી જ તેની માંગ ધીમે ધીમે વધી રહી છે.
કડકનાથમાં દેશી ચિકનની તુલનામાં 25% થી વધુ પ્રોટીન હોય છે.
જો તમે કડકનાથ ચિકન ઉછેરવા માટે પોલ્ટ્રી ફાર્મ ખોલવા માંગો છો, તો તમારે ઓછામાં ઓછી 150 ચોરસ ફૂટ જગ્યાની જરૂર પડશે. આ જગ્યાએ શેડ બનાવીને તમે લગભગ 100 કડકનાથ બચ્ચાઓની સંભાળ રાખી શકો છો. આ બચ્ચાઓ 5 મહિનામાં વેચવા માટે સંપૂર્ણપણે તૈયાર થઈ જશે. અત્યારે બજારમાં કડકનાથ ચિકનનું માંસ 800 થી 1000 રૂપિયા પ્રતિ કિલોના ભાવે વેચાઈ રહ્યું છે. એક ઈંડાની કિંમત 50 રૂપિયાથી વધુ છે. કડકનાથ ચિકનનો બિઝનેસ શરૂ કરીને તમે 5 મહિના પછી હજારો રૂપિયા કમાઈ શકો છો. કડકનાથમાં દેશી ચિકનની તુલનામાં 25% થી વધુ પ્રોટીન હોય છે.