ભારતમાં દહીં પ્રેમીઓની કોઈ કમી નથી. નાસ્તો હોય કે રાત્રિભોજન, લોકો હંમેશા આ સ્વાદિષ્ટ ડેરી પ્રોડક્ટ ખાવાનું પસંદ કરે છે. કેટલાક લોકો તેને ભોજન સાથે ખાય છે તો કેટલાક લોકો તેને પરાઠા સાથે ખાય છે. દહીં ખાવા માટે અન્ય કોઈ ખાદ્ય પદાર્થની જરૂર નથી. જો કે, લોકો તેને મોંનો સ્વાદ વધારવા માટે તેને અલગ-અલગ વસ્તુઓ સાથે મિક્સ કરીને ખાય છે. કેટલાક લોકો ખાંડ સાથે દહીં ખાય છે તો કેટલાક લોકો મીઠું સાથે. હવે સવાલ એ થાય છે કે દહીં સાથે મીઠું ખાવું સ્વાસ્થ્ય માટે વધુ ફાયદાકારક છે કે ખાંડ સાથે? ચાલો જાણીએ જવાબ…
શું મીઠું ભેળવેલું દહીં ખાવું જોઈએ?
આયુર્વેદ અનુસાર દહીં એસિડિક હોય છે. તેના સેવનથી શરીરમાં કફ અને પિત્ત વધે છે. જો કે, દહીં વાટ ઘટાડવામાં મદદરૂપ છે. જો તમે દહીંમાં વધુ પડતું મીઠું નાખો છો, તો તેનાથી પિત્ત અને કફ વધી શકે છે. મીઠું એન્ટી બેક્ટેરિયલ છે. આ કારણે મીઠું દહીંમાં રહેલા સારા બેક્ટેરિયાને મારી શકે છે. જે લોકોને હાઈ બ્લડ પ્રેશરની સમસ્યા હોય તેમણે દહીંમાં મીઠું ખાવાનું ટાળવું જોઈએ. કારણ કે તેનાથી તેમનું બ્લડ પ્રેશર વધી શકે છે. આ સિવાય દહીંમાં મીઠું ભેળવીને ખાવાથી ડિમેન્શિયા, હાઈપરટેન્શન, સ્ટ્રોક અને હૃદય સંબંધિત બીમારીઓનું જોખમ વધી શકે છે.
મીઠું સાથે દહીં કોણે ખાવું જોઈએ?
જો કોઈને દહીંમાં રહેલા વિટામિન સીને કારણે એસિડિટીની સમસ્યા હોય તો તે દહીંમાં થોડું મીઠું ઉમેરી શકે છે. પણ વધારે મિક્સ ન કરો. આ સિવાય ડાયાબિટીસના દર્દીઓ એક ચપટી મીઠું મિક્ષ કરીને દહીં પણ ખાઈ શકે છે.
શું દહીંમાં ખાંડ ઉમેરવી જોઈએ?
આયુર્વેદ અનુસાર, દહીંમાં ખાંડ ઉમેરવાથી મગજમાં ગ્લુકોઝની સપ્લાય વધે છે, આ ઉપરાંત તે એનર્જી લેવલને વધારવામાં અને તમને દિવસભર હાઇડ્રેટ રાખવામાં પણ મદદ કરે છે. દહીં અને ખાંડનું મિશ્રણ પેટ માટે આરોગ્યપ્રદ માનવામાં આવે છે. તે પિત્ત દોષ ઘટાડવાનું કામ કરે છે. પાચન સંબંધી સમસ્યાઓની સારવાર કરે છે. આયુર્વેદ દહીં, ખાંડ, ઘી, મધ અને મગની દાળનું મિશ્રણ ખાવાની ભલામણ કરે છે. સાકર અને મધ સાથે દહીં ભેળવીને ખાવાથી પિત્ત, કફ અને વાત નિયંત્રણમાં રહે છે.
કોણે દહીંમાં ખાંડ ન ઉમેરવી જોઈએ?
જે લોકો વજન વધવાની સમસ્યાથી ઝઝૂમી રહ્યા છે તેઓએ દહીંમાં ખાંડ ઉમેરવાનું ટાળવું જોઈએ. કારણ કે તેનાથી વજન વધી શકે છે. હૃદયના દર્દીઓ અને ડાયાબિટીસથી પીડિત લોકોએ પણ દહીંમાં ખાંડ ઉમેરવાનું ટાળવું જોઈએ.