ધાણાના બીજના ફાયદા: આપણા રસોડામાં કોથમીર અને કોથમીરનું મહત્વ છે. ધાણા પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. ઘણી ભારતીય વાનગીઓનો સ્વાદ કોથમીર વગર અધૂરો છે. સૂકા ધાણાનો ઉપયોગ મસાલા તરીકે વ્યાપકપણે થાય છે. ઉપરાંત, કોથમીર કોઈપણ ખોરાકનો સ્વાદ વધારે છે.
ધાણામાં પોટેશિયમ, આયર્ન, વિટામિન A, વિટામિન C અને વિટામિન K હોય છે. આ ઉપરાંત, ધાણા ફોલિક એસિડ, મેગ્નેશિયમ અને કેલ્શિયમનો પણ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ સ્ત્રોત છે. સ્વાસ્થ્ય નિષ્ણાતોના મતે ધાણા અને કોથમીર સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
ધાણાના પાનની જેમ ધાણામાં પણ પોષક તત્વો ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. ધાણામાં આયર્ન અને મેગ્નેશિયમ હોય છે. ધાણામાં કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, થાઈમીન, નિયાસિન અને કેરોટીન પણ ઓછી માત્રામાં હોય છે. અમે કરીમાં લીલા ધાણા અને શેકેલી કોથમીરનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. આપણે કોથમીર સાથે પાણી ઉકાળવા માટે પણ ટેવાયેલા છીએ. ધાણાના અનેક સ્વાસ્થ્ય લાભો છે…
જાડા અને મુલાયમ વાળ માટે ધાણાના બીજ
ધાણાના બીજ વાળના વિકાસ માટે સારા છે. શું તમે તમારા વાળ ગુમાવી રહ્યા છો? આંતરસ્ત્રાવીય અસંતુલન, તણાવ, વાળના ફોલિકલ્સ નબળા પડવા અને આહારમાં પોષણનો અભાવ વાળ ખરવાનું કારણ બની શકે છે. આવી સ્થિતિમાં વાળના તેલમાં થોડો ધાણા પાવડર ઉમેરીને અઠવાડિયામાં એક કે બે વાર માલિશ કરો. તેનાથી વાળ ખરવાની સમસ્યા ઓછી થશે. તે વાળના મૂળને મજબૂત બનાવે છે અને વાળના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે.
ખીલ માટે ધાણા
જો તમારી ત્વચા તૈલી હોય, તો તમે વારંવાર ખીલથી પીડાઈ શકો છો. રસોડામાં હાજર ધાણા ખીલને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. તમે કોથમીરનો ઉપયોગ કરીને ઘરે જ ફેસ માસ્ક તૈયાર કરી શકો છો. આ માટે ધાણાનું પાણી અને એક ચપટી હળદર, મુલતાની માટી અને મધ મિક્સ કરીને પેસ્ટ બનાવો. આ પેસ્ટને તમારા ચહેરા પર લગાવો અને સારી રીતે ધોઈ લો. તે બ્લેકહેડ્સ દૂર કરે છે અને બેક્ટેરિયલ ચેપથી બચાવે છે.
ધાણાના બીજ ડાયાબિટીસ માટે ફાયદાકારક છે
ડાયાબિટીસ આજકાલ ખૂબ જ સામાન્ય સમસ્યા બની ગઈ છે. આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ રક્ત ખાંડના સ્તરને ઘટાડવા માટે થઈ શકે છે. મુઠ્ઠીભર ધાણાના દાણાને આખી રાત પાણીમાં પલાળી રાખો. બીજા દિવસે સવારે બીજને ગાળી લો અને તે પાણી પી લો. જો તમને ડાયાબિટીસ અને કોલેસ્ટ્રોલની સમસ્યા હોય તો તમે નિયમિતપણે કોથમીરનું પાણી પી શકો છો. આ પાણી બ્લડ શુગર લેવલ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. આ પાણીના સેવનથી LDL ઘટે છે અને HDL વધે છે.
ત્વચા માટે ધાણાના બીજ
ધાણાના બીજ ત્વચાની બળતરા, ખરજવું, ખંજવાળ અને ફોલ્લીઓ માટે ખૂબ અસરકારક છે. ધાણા મોઢાના ચાંદા અને કટમાં પણ મદદરૂપ છે. એક ચમચી કોથમીરને પાણીમાં ઉકાળો, તેને ઠંડુ કરો અને આ પાણીથી ગાર્ગલ કરો. મોઢાના ચાંદાથી રાહત આપી શકે છે. એટલું જ નહીં, પલાળેલી કોથમીરને પીસીને તેમાં થોડું પાણી અને મધ ઉમેરીને પેસ્ટ બનાવો. આ પેસ્ટને ખંજવાળવાળી જગ્યા પર લગાવવાથી આરામ મળશે અને 10 મિનિટ પછી ધોઈ લો.
ધાણાના બીજ શરદી અને ઉધરસમાં ફાયદાકારક છે
કોથમીર માત્ર ઘાને મટાડવામાં મદદ કરે છે પરંતુ શરદી અને ફ્લૂથી પણ બચાવે છે. ધાણામાં ઘણા જરૂરી વિટામિન હોય છે. તે ત્વચાની સ્થિતિસ્થાપકતા જાળવવામાં મદદ કરે છે.
ધાણાના બીજ પાચનમાં સુધારો કરે છે
ધાણા પાચનતંત્રને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે. એક ગ્લાસ પાણીમાં મુઠ્ઠીભર કોથમીર પલાળીને તેના બીજ કાઢી લો અને તે પાણી સવારે ખાલી પેટ પી લો. જો પાચન સારું ન હોય તો રોજ આ પાણી પીવાની આદત બનાવો. ધાણામાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ ગુણો અને ડાયેટરી ફાઈબર હોય છે, જે તમારા લીવર અને આંતરડાને સ્વસ્થ રાખે છે.
કોથમીરના અન્ય ફાયદા
આ સિવાય ધાણાના અન્ય ફાયદા છે. કોલેરા, ટાઈફોઈડ, ફૂડ પોઈઝનીંગ અને બેક્ટેરીયલ ઈન્ફેક્શન (સાલ્મોનેલા) થી થતા ઝાડા માં પણ કોથમીર ફાયદાકારક છે. ધાણામાં એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણ હોય છે. એનિમિયા એટલે કે લોહીની ઉણપને કોથમીરની મદદથી રોકી શકાય છે. આટલું જ નહીં, અનિયમિત પીરિયડ્સમાં પણ કોથમીર ફાયદાકારક છે. તેના માટે અડધા લીટર પાણીમાં 2 ચમચી કોથમીર ઉકાળો. જ્યારે પાણી અડધુ રહી જાય ત્યારે તેમાં એક ચમચી મીઠી ઉમેરો. આ કોથમીરની ચા પીવો. દિવસમાં ત્રણ વખત તેનું નિયમિત સેવન કરવાથી હોર્મોનલ અસંતુલન ઠીક થશે અને માસિક ધર્મ દરમિયાન વધુ પડતા રક્તસ્ત્રાવથી રાહત મળશે.
નેત્રસ્તર દાહ માટે પણ કોથમીર ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. ધાણા આંખની અન્ય સમસ્યાઓને દૂર કરવામાં પણ મદદરૂપ છે. આંખની સમસ્યાથી છુટકારો મેળવવા માટે ચમેલીના પાણીથી આંખો ધોઈ લો. નેત્રસ્તર દાહમાં બને તેટલી વાર ચમેલીના પાણીથી આંખો ધોવાથી ફાયદો થાય છે. ધાણામાં એન્ટીઑકિસડન્ટ અને એન્ટિબેક્ટેરિયલ ગુણ હોય છે જે આંખની બળતરા, લાલાશ અને સોજો ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.