શાકાહારી ખોરાક વિશે લોકોમાં જાગૃતિ લાવવાના ઉદ્દેશ્ય સાથે દર વર્ષે 1 ઓક્ટોબરે વિશ્વ શાકાહારી દિવસ ઉજવવામાં આવે છે. શાકાહારી ખાવાથી ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભ થાય છે. સામાન્ય રીતે, લોકો તેના ઉચ્ચ પ્રોટીન અથવા ઓમેગા 3 ફેટી એસિડ જેવા પોષક તત્વો માટે માંસાહારી ખોરાક પસંદ કરે છે. જો કે, ઘણા શાકાહારી ખોરાક છે જે આ પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ છે. જો તમે આ ખાદ્યપદાર્થોને તમારી દિનચર્યાનો ભાગ બનાવો છો, તો તમારા સ્વાસ્થ્યને ઘણા ફાયદા મળી શકે છે.
સારા સ્વાસ્થ્ય માટે આપણને ખોરાકમાંથી પોષક તત્વો મળે છે. વધુમાં, મજબૂત સ્નાયુઓ અને તંદુરસ્ત ત્વચા માટે પ્રોટીન અને ઓમેગા 3 ફેટી એસિડની જરૂર છે. ઘણા શાકાહારી ખોરાક છે જે આ બંને પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. તો વિશ્વ શાકાહારી દિવસ પર ચાલો જાણીએ કે કયા શાકાહારી ખોરાકમાં પ્રોટીન અને ઓમેગા-3 ભરપૂર હોય છે.
ચિયાના બીજ પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે
નાના કાળા બીજ એટલે કે ચિયા બીજ પોષક તત્વોનો ખજાનો છે. તેમાં મેગ્નેશિયમ અને સેલેનિયમ ઉપરાંત ઓમેગા 3 અને પ્રોટીન પણ જોવા મળે છે. ચિયા સીડ્સને તમારી દિનચર્યાનો એક ભાગ બનાવવાથી વજન નિયંત્રણ સહિત ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભ થશે.
તમારા આહારમાં અખરોટનો સમાવેશ કરો
ડ્રાય ફ્રૂટ્સની વાત કરીએ તો ઓમેગા 3 સિવાય અખરોટમાં પણ પ્રોટીન હોય છે. આ સિવાય તેમાં ફાઈબરની માત્રા પણ જોવા મળે છે, જે મેટાબોલિઝમ સુધારે છે. અખરોટ હૃદયની સાથે મગજ માટે પણ ફાયદાકારક છે. આ સાથે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ પણ કોઈ પણ પ્રકારના ડર વગર પોતાના આહારમાં અખરોટનો સમાવેશ કરી શકે છે.
સોયાબીનમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે
જો આપણે પ્રોટીન સપ્લાય કરવા માટે શાકાહારી ખોરાકની વાત કરીએ તો સોયાબીન એક સારો વિકલ્પ છે. તેમાં ઓમેગા-6 અને ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ્સ પણ હોય છે. જો તમારે પ્રોટીનયુક્ત આહાર લેવો હોય તો તમારા આહારમાં સોયાબીનનો સમાવેશ કરો.
રાજમા પ્રોટીનથી ભરપૂર હોય છે
દરેક વ્યક્તિને રાજમા ભાત ખાવાનું પસંદ હોય છે. તેમાં માત્ર પ્રોટીન જ નથી મળતું પરંતુ આયર્ન, પોટેશિયમ, ફોલેટ, ફાયટીક એસિડ, મેંગેનીઝ વગેરે પોષક તત્વો પણ તેમાં જોવા મળે છે.
અળસીના બીજ
આહારમાં અળસીના બીજનો સમાવેશ કરવો એ એક સારો વિકલ્પ હોઈ શકે છે કારણ કે તેમાં ફાઈબર, મેગ્નેશિયમ ઉપરાંત ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ પણ હોય છે. તેના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે.