સિઝન ગમે તે હોય, દરેકને આઈસ્ક્રીમ અને કુલ્ફી ગમે છે. હાલ દેશમાં ઉનાળાની ઋતુ ચાલી રહી છે અને લોકો હંમેશા અંદરથી ઠંડક મેળવવા માટે કંઈક શોધી રહ્યા છે. આવી જ એક લોકપ્રિય વાનગી છે મટકા કુલ્ફી, જેનો સ્વાદ દરેકને ગમે છે. તેને બજારમાંથી ખરીદવાને બદલે તમે ઘરે પણ બનાવી શકો છો. અમે તેની સરળ રેસીપી તમારી સાથે શેર કરીશું જેથી કરીને તમને તેને બનાવવામાં કોઈ સમસ્યાનો સામનો ન કરવો પડે.
સામગ્રી:
2 કપ દૂધ
1 કપ ક્રીમ
1 કપ કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક
1/2 ચમચી એલચી પાવડર
1/4 કપ મિશ્ર સૂકા ફળો
1 ટેબલસ્પૂન કેસર દૂધ
2 માટીના ઘડા (પદયાત્રા)
રેસીપી
– સૌ પ્રથમ એક કડાઈમાં દૂધને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો.
– દૂધમાં ક્રીમ અને કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહો.
– જ્યારે દૂધ ઘટ્ટ થવા લાગે ત્યારે તેમાં કેસર દૂધ અને એલચી પાવડર ઉમેરો.
જ્યારે દૂધ અડધું થઈ જાય ત્યારે તેમાં ડ્રાય ફ્રૂટ્સ ઉમેરીને ગેસ બંધ કરી દો.
-જ્યારે મિશ્રણ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે તેને માટીના વાસણમાં મૂકો અને તેને ચાંદીના વરખથી ઢાંકી દો.
-તેને 7-8 કલાક માટે ફ્રીઝરમાં રાખો. તૈયાર છે તમારી મટકા કુલ્ફી.
– ફ્રીઝરમાંથી બહાર કાઢી, ઠંડુ કરો અને તરત જ સર્વ કરો.