ખીચડી દરેક ઘરમાં બનતી સામાન્ય વાનગી છે. જ્યારે પણ તમને કંઇક હળવું અને સાદું ખાવાનું મન થાય, ત્યારે તમારા મગજમાં સૌથી પહેલી વસ્તુ ખિચડી આવે છે. આજે આપણે સામાન્ય ભાત અને દાળની ખીચડીને બદલે મખાનાની ખીચડીની રેસીપી શેર કરીશું. તમે નવરાત્રી દરમિયાન પણ તેનું સેવન કરી શકો છો. તો ચાલો જાણીએ તેની રેસિપી વિશે.
સામગ્રી:
મખાના – 2 કપ
બટાકા – 1
લીલા મરચા – 2
તાજા ધાણા – 1 ચમચી
કાળા મરી પાવડર – 1/4 ચમચી
દેશી ઘી – 1/2 ચમચી
લીંબુનો રસ – 1 ચમચી
સ્વાદ મુજબ મીઠું
રેસીપી:
-સૌપ્રથમ બટાકા, લીલા મરચા અને તાજા લીલા ધાણાને બારીક કાપો.
– મખાના લો અને તેને નાના ટુકડા કરી લો.
– પ્રેશર કૂકરમાં અડધી ચમચી દેશી ઘી ગરમ કરો.
– ઘી ઓગળી જાય એટલે આંચને મધ્યમ કરો. તેમાં બારીક સમારેલા બટેટા અને લીલા મરચા નાખીને થોડીવાર સાંતળો.
– હવે તૂટેલા મખાનાને પ્રેશર કૂકરમાં મૂકો. – કાળા મરી પાઉડર અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો.
પછી તેમાં અડધો કપ પાણી ઉમેરી ઢાંકણ બંધ કરો અને 4-5 સીટી વાગે ત્યાં સુધી પકાવો.
– જ્યોત બંધ કરો અને કૂકરમાંથી પ્રેશર છૂટે તેની રાહ જુઓ.
પ્રેશર છૂટી જાય એટલે ઢાંકણ ખોલો અને મખાનાની ખીચડીને સર્વિંગ ડીશમાં કાઢી લો.
– ખીચડી પર લીંબુનો રસ નીચોવો અને તાજા કોથમીરથી ગાર્નિશ કરો.
-મખાની ખીચડી પ્રેશર કૂકરને બદલે કડાઈમાં પણ બનાવી શકાય છે.