તમે ઘણી વખત પનીર પકોડા બનાવ્યા હશે અને ખાધા હશે. પરંતુ આ વખતે પનીર પકોડાને માત્ર ટેસ્ટી જ નહીં પણ હેલ્ધી ટ્વિસ્ટ પણ આપો. આ ખાધા પછી તમે સામાન્ય પનીર પકોડા બનાવવાનું બંધ કરી દેશો. મગની દાળ અને પનીર પકોડા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. સાંજની ચા સાથે આ એક પરફેક્ટ નાસ્તો છે. તેને કેવી રીતે બનાવવું તે જાણો.
મગ દાળ પનીર પકોડા બનાવવા માટેની સામગ્રી
– એક કપ મગની દાળ (છાલ વગર)
– એક કપ મગની દાળ (છાલ સાથે)
– 100 ગ્રામ ચીઝ
– લસણની 4-5 કળી
– એક ઇંચ આદુનો ટુકડો
-બે લીલા મરચા
-લીલી મેથીના દાણા બારીક સમારેલા
– બારીક સમારેલી પાલક
-લીલી ડુંગળી બારીક સમારેલી
– એક છીણેલું ગાજર
– છીણેલા બટાકા
– મસાલેદાર
– ધાણા પાવડર
– વરીયાળી
-બે ચમચી તેલ
– બે ચમચી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
– મીઠું સ્વાદ મુજબ
મૂંગ દાળ પનીર પકોડા બનાવવાની રીત
લીલી મગની દાળ અને સાદી મગની દાળને સમાન માત્રામાં લો અને તેને પલાળી દો. લગભગ 4-5 કલાક પલાળ્યા પછી, તેને સારી રીતે ધોઈ લો. પછી આ દાળને એક મિક્સિંગ બાઉલમાં નાંખો, તેમાં લીલા મરચાં, લસણની કળી અને આદુનો ટુકડો નાખીને પીસી લો. – હવે આ પેસ્ટને એક બાઉલમાં કાઢી તેમાં શાકભાજી મિક્સ કરો. લીલી મેથીને બારીક કાપો, પાલકને ઝીણી સમારીને શાકભાજી સાથે મિક્સ કરો. આ સિવાય તેમાં છીણેલા બટેટા અને ગાજર પણ નાખો. લીલી ડુંગળીને પીસીને મિક્સ કરો. – હવે બધા મસાલાને એકસાથે મિક્સ કરો. -ધાણા પાવડર, મરચું પાવડર, કેરમ અને વરિયાળી પાવડર મિક્સ કરો. સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખો. – બેટરમાં બે ચમચી ગરમ તેલ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. – હવે પનીરના ટુકડા લો અને તેમાં ચાટ મસાલો છાંટો. લગભગ અડધો કલાક રાખ્યા પછી, આ ટુકડાઓને બેટરમાં મૂકી, તેને મગના લોટમાં સારી રીતે લપેટી અને ધીમી આંચ પર ગરમ તેલમાં ડીપ ફ્રાય કરો. જેથી કરીને બધા પકોડા શેકાઈ જાય અને અંદરથી ક્રંચી થઈ જાય. તૈયાર છે તમારા મગ દાળ પનીર પકોડા. ગરમાગરમ ચા, લીલી ચટણી કે ચટણી સાથે સર્વ કરો.