કણકને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવાની રીતઃ ઘણા લોકો કણકને ભેળવ્યા પછી તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાખે છે. લોટને બગડતો અટકાવવા માટે રેફ્રિજરેશન શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ માનવામાં આવે છે. આપણે તેને 3-4 દિવસ સુધી સ્ટોર કરી શકીએ છીએ પરંતુ કેટલીકવાર તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાખ્યા પછી પણ લોટ ઝડપથી બગડે છે. આવી સ્થિતિમાં, લોટનો સંગ્રહ કરતી વખતે, તમે લોટને લાંબા સમય સુધી તાજો અને નરમ રાખવા માટે કેટલીક વસ્તુઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ચાલો જાણીએ શું છે ટિપ્સ…
જો કે અમને સલાહ આપવામાં આવે છે કે ખાદ્ય પદાર્થોને લાંબા સમય સુધી રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત ન કરવી જોઈએ, પરંતુ લોકોના રોજિંદા વ્યસ્ત જીવનમાં આ શક્ય નથી. જો નોકરીયાત કુટુંબ હોય તો લોકો વધુ ખોરાક રાંધે છે અને ફ્રીઝરમાં રાખે છે. લોકોને વારંવાર રસોડામાં જવું ગમતું નથી, તેથી તેઓ એક સાથે વધુ ખોરાક રાંધે છે અને તેને ફ્રીજમાં રાખે છે. તો આવી સ્થિતિમાં આપણે રેફ્રિજરેટરમાં ખોરાક રાખવાની આદતોમાં થોડો ફેરફાર કરીને ખોરાકને બગડતા બચાવી શકીએ છીએ.
અહીં કેટલીક સરળ ટીપ્સ આપી છે
-જ્યારે પણ તમે લોટને રેફ્રિજરેટરમાં રાખો તો તેને એર ટાઇટ કન્ટેનરમાં સીલ કરીને રાખો. તેને આ રીતે રાખવાથી તમારો ગૂંથેલો લોટ તાજો રહેશે.
– તમે આ ગૂંથેલા કણકને એલ્યુમિનિયમ ફોઇલમાં સારી રીતે પેક કરી શકો છો અને તેને એર ટાઇટ કન્ટેનરમાં સીલ કરી શકો છો. જેના કારણે આ લોટમાં કોઈ બેક્ટેરિયા નહીં વધે અને તમારો લોટ તાજો જ રહેશે.
-જ્યારે પણ લોટ બાંધો ત્યારે ગરમ પાણીનો ઉપયોગ કરો. આ રીતે લોટ નરમ થઈ જશે અને તેમાં રહેલા બેક્ટેરિયા પણ મરી જશે. જ્યારે તમે આ લોટને રેફ્રિજરેટરમાં રાખશો, ત્યારે તેમાં ફૂગ નહીં વધે.
– લોટને રેફ્રિજરેટરમાં સવાર સુધી રાખવા માટે, તમે તેમાં થોડું મીઠું પણ ઉમેરી શકો છો. બેક્ટેરિયાના વિકાસને રોકવા માટે ઘણા પેકેજ્ડ ખોરાકમાં મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે.
– તમે કણકને રેફ્રિજરેટરમાં રાખતા પહેલા તેલ પણ લગાવી શકો છો. આના કારણે કણક સુકાઈ જતું નથી અને સખત પણ થતું નથી.