ઘણા લોકોને દમ આલૂનો સ્વાદ ગમે છે. પરંતુ ઘણા લોકો તેને ઘરે બનાવવાની રીતથી વાકેફ નથી. આજે અમે તમારા માટે એક સરળ રેસિપી લાવ્યા છીએ જેના દ્વારા તમે સરળતાથી ઘરે જ દમ આલૂ બનાવી શકો છો.
હોટેલ જેવું દમ આલૂ ઘરે કેવી રીતે બનાવશો?
સામગ્રી:
નાના બાફેલા બટાકા
કાજુ
તજ
લવિંગ અને જીરું
કાળી એલચી
અટ્કાયા વગરનુ
ડુંગળી
ધાણાના પાન
દહીં
લીલું મરચું
ટામેટા
લસણ અને આદુ
પદ્ધતિ:
– સૌ પ્રથમ, નાના બાફેલા બટાકા લો અને તેના ટુકડા કરો અને તેને બાઉલમાં રાખો.
પછી આ બટાકામાં હળદર, મીઠું, લાલ મરચું પાવડર અને દહીં ઉમેરો.
-આ પછી એક તપેલી લો, તેને ગેસ પર મૂકો અને તેની અંદર થોડું તેલ નાખો.
પછી તેમાં કાજુ, તજ, લવિંગ, જીરું, મોટી એલચી, તમાલપત્ર, ડુંગળી, લસણ અને આદુ નાખીને સાંતળો.
-જ્યારે તે હળવા શેકાઈ જાય ત્યારે તેને મિક્સરમાં નાખીને પીસી લો.
પછી ટામેટાંને કાપીને મિક્સરમાં નાખો.
– હવે એક તપેલી લો, તેને ગેસ પર મૂકો અને તેમાં થોડું તેલ ઉમેરો.
– તમારે તેની અંદર જીરું અને હિંગ નાખવાનું છે.
-તમારી પાસે જે કાંઈ જમીન હોય તેના ઉપર મૂકો.
– હવે તેમાં હળદર, ધાણાજીરું અને મરચું પાવડર નાખીને મિક્સ કરો.
– બીજી તપેલી લો, તેમાં થોડું તેલ ઉમેરો અને તેમાં બાફેલા બટેટા નાખીને ફ્રાય કરો.
– બટાકાને ફ્રાય કરો અને તેને મસાલામાં ઉમેરો.
– બધું સરળતાથી ચાલતું રાખો.
– હવે તેના પર મેથીના થોડા પાન છાંટી દો.
-જ્યારે રંગ અને સુગંધ દેખાવા લાગે ત્યારે થોડું પાણી ઉમેરીને પકાવો.
– રાંધ્યા પછી તેમાં સમારેલી કોથમીર ઉમેરો. તૈયાર છે તમારું દમ આલુ. તેને સર્વ કરો અને આનંદ કરો.