યુરિક એસિડ અને શાકભાજી: યુરિક એસિડ એ શરીરનો કુદરતી કચરો છે, જે શરીરમાંથી સતત બહાર નીકળી જાય છે, પરંતુ પ્યુરિનથી ભરપૂર ખોરાક ખાવાથી તેને વધારી શકાય છે અને જ્યારે યુરિક એસિડનું પ્રમાણ વધે છે, ત્યારે તે પીડા તરફ દોરી શકે છે. સાંધા, હાથ અને પગ અને સાંધામાં દુખાવો થઈ શકે છે. પગમાં સોજો અને દુખાવો થાય છે. આવી સ્થિતિમાં, તમારે કેટલીક શાકભાજી ટાળવી જોઈએ. જેનું સેવન કરવાથી તમારી પરેશાનીઓ વધી શકે છે, આવો જાણીએ કઈ છે આ શાકભાજી.
યુરિક એસિડ શું છે? – જ્યારે કિડનીની ફિલ્ટરિંગ ક્ષમતા કોઈપણ કારણોસર ઘટી જાય છે, ત્યારે યુરિયા યુરિક એસિડમાં પરિવર્તિત થાય છે, જે હાડકાની વચ્ચે જમા થાય છે. યુરિક એસિડ શરીરના કોષો અને આપણે જે વસ્તુઓ ખાઈએ છીએ તેના દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે. આમાંનો મોટાભાગનો યુરિક એસિડ કિડની દ્વારા ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે, જે પછી શૌચાલય દ્વારા શરીરમાંથી બહાર કાઢવામાં આવે છે, પરંતુ જો શરીર ખૂબ જ યુરિક એસિડ ઉત્પન્ન કરી રહ્યું હોય અને કિડની તેને ફિલ્ટર કરવામાં અસમર્થ હોય, તો યુરિક એસિડનું સ્તર લોહી ઘટે છે. જેમાંથી આર્થરાઈટીસની સમસ્યા થઈ શકે છે.
યુરિક એસિડના દર્દીઓએ આ શાકભાજીથી અંતર રાખવું જોઈએ
પાલક- શિયાળામાં ઘણા લોકો પાલક ખાય છે. પાલકમાં પ્રોટીન અને પ્યુરિન બંને હોય છે, પરંતુ યુરિક એસિડવાળા દર્દીઓએ આ બંને તત્વોથી દૂર રહેવું જોઈએ કારણ કે પાલકમાં રહેલા આ તત્વો યુરિક એસિડના દર્દીઓ માટે સોજો અને સાંધાના દુખાવાનું કારણ બની શકે છે.
અરેબિકા- ઘણા લોકોને અરેબિકાનું શાક ખૂબ જ ગમે છે. કોલોકેસિયા મીટ, કોલોકેસિયા-દાળ સાથે લોકો ઘણા પ્રકારના સ્વાદિષ્ટ શાક બનાવે છે અને તેમાં કેટલા કોમ્બિનેશન છે તે ખબર નથી, પરંતુ જે લોકોને યુરિક એસિડની સમસ્યા હોય તેમને આ શાક ન ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આનાથી યુરિક એસિડનું સ્તર વધી શકે છે અને સાંધાનો દુખાવો થઈ શકે છે.
રીંગણ- રીંગણને પ્યુરીનનો ખૂબ જ સમૃદ્ધ સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે, તેથી યુરિક એસિડના દર્દીઓએ તેનું સેવન ટાળવું જોઈએ. જો તમે આને તમારા આહારમાં સામેલ કરશો તો તમારું યુરિક એસિડનું સ્તર વધી જશે. શરીરમાં સોજો, ચહેરા પર ફોલ્લીઓ અને ખંજવાળ જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.
કઠોળ- કઠોળમાં યુરિક એસિડ ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે, તેથી યુરિક એસિડના દર્દીઓએ કઠોળ ખાવાનું ટાળવું જોઈએ. તેનાથી તમારા શરીરમાં સોજો આવી શકે છે.
કોબીજ- કોબીજ ખાવામાં ખૂબ જ મજેદાર હોય છે. શિયાળાની ઋતુમાં આ સૌથી પ્રિય શાક છે, પરંતુ જ્યારે યુરિક એસિડ વધી જાય ત્યારે આ શાક બિલકુલ ન ખાવું જોઈએ. તે તે શાકભાજીમાંથી એક છે જેમાં પ્યુરિનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે.