બટાટા એક એવું શાક છે જે આખું વર્ષ બજારમાં મળે છે. બટાટા અન્ય કોઈપણ શાકભાજી સાથે સારી રીતે જોડાય છે અને તેનો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓ બનાવવા માટે થઈ શકે છે. આજે અમે જીરા અને બટાકાના શાકભાજી વિશે જણાવી રહ્યા છીએ જે બાળકોને ખૂબ જ પસંદ આવે છે. આ વાનગી બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે અને ઓછા સમયમાં તૈયાર થઈ જાય છે. અમને જણાવો કે તમે તેને કેવી રીતે બનાવી શકો છો.
સામગ્રી:
5 બાફેલા બટાકા
1 ચમચી જીરું
1 ચમચી ધાણા પાવડર
1/2 ટીસ્પૂન જીરું પાવડર
1 ચમચી સૂકી કેરીનો પાવડર
1 ટેબલસ્પૂન સમારેલી કોથમીર
1/4 ચમચી હળદર પાવડર
તેલ
સ્વાદ મુજબ મીઠું
રેસીપી:
-સૌપ્રથમ બટાકાને બાફીને તેની છાલ ઉતારી લો. તેમને નાના ટુકડાઓમાં કાપો.
-તેને એક બાઉલમાં અલગ રાખો. – હવે એક પેન લો અને તેમાં મધ્યમ આંચ પર તેલ ગરમ કરો.
– તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું નાખીને ફાડવા દો.
ત્યારબાદ પેનમાં હળદર પાવડર, ધાણા પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, સૂકી કેરી પાવડર અને મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. 1 થી 2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
– હવે શેકેલા મસાલામાં સમારેલા બટેટા ઉમેરો અને ધીમી આંચ પર 9-10 મિનિટ સુધી થવા દો.
– શાકભાજીને રાંધતી વખતે તેને ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો.
– બટાકા ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જાય એટલે ઉપર સમારેલી કોથમીર નાખીને ગેસ બંધ કરી દો.
-જીરા બટેટાની કરી તૈયાર છે. તેને રોટલી, પરાઠા કે પુરી સાથે સર્વ કરી શકાય છે.