જ્યારે પણ પકોડા વિશે વિચારીએ છીએ ત્યારે મોંમાં પાણી આવી જાય છે. પકોડા ઘણી વસ્તુઓમાંથી બનાવી શકાય છે. પરંતુ આજે અમે તમને ડુંગળી પકોડાની રેસિપી વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. તેઓ બનાવવા માટે ખૂબ જ સરળ છે અને તેઓ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તો ચાલો જાણીએ તેની રેસિપી વિશે.
ડુંગળી પકોડા રેસીપી:
સામગ્રી:
ચણાનો લોટ – 1 કપ
ડુંગળી – 2
ચોખાનો લોટ – 2 ચમચી
લાલ મરચું પાવડર – 1/2 ચમચી
લીલા મરચા – 4
કોથમીર (ઝીણી સમારેલી) – 2 ચમચી અજવાઈન
બીજ – 1 ચમચી
ચાટ મસાલો – 1 ચમચી
તેલ
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
પદ્ધતિ:
-સૌ પ્રથમ ડુંગળીને છોલીને તેના લાંબા અને પાતળા ટુકડા કરી લો.
-આ સાથે લીલા મરચાને બારીક સમારી લો.
– એક ઊંડા તળિયાની તપેલીમાં ચણાનો લોટ નાખો.
– ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, લીલું મરચું, લીલા ધાણા, લાલ મરચું, ચાટ મસાલો, કેરમ સીડ્સ અને મીઠું નાખીને મિક્સ કરો.
-થોડું-થોડું પાણી ઉમેરીને સોલ્યુશન તૈયાર કરો. ધ્યાન રાખો કે સોલ્યુશન બહુ પાતળું કે બહુ જાડું ન હોવું જોઈએ.
– એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો.
-તેલ ગરમ થાય એટલે બેટરમાંથી પકોડા બનાવો. તમે ચમચી વડે પકોડા બનાવી શકો છો અથવા હાથ વડે તેલમાં નાખી શકો છો.
– પકોડાને મધ્યમ આંચ પર સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો.
-જ્યારે પકોડા બરાબર સોનેરી થઈ જાય ત્યારે તેને બહાર કાઢીને બ્લોટિંગ પેપર પર મૂકો.
– આ જ રીતે બધા પકોડા તૈયાર કરો.
– ડુંગળીના પકોડા તૈયાર છે. તેમને લીલી ચટણી સાથે સર્વ કરો.