મસાલા બ્રેડ, જેને બ્રેડ મસાલા અથવા બ્રેડ ઉપમા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એક ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ ભારતીય નાસ્તો છે. તેમાં સ્વાદિષ્ટ મસાલા અને શાકભાજી સાથે બ્રેડના ક્યુબ્સને તળવાનો સમાવેશ થાય છે. તેની રેસિપી વિશે અહીં જાણો.
ઘટક:
- બ્રેડની 4-5 સ્લાઈસ, પ્રાધાન્ય સહેજ વાસી
- 1 ડુંગળી, બારીક સમારેલી
- 1 ટામેટા, બારીક સમારેલ
- 1 લીલું મરચું, બારીક સમારેલ (વૈકલ્પિક)
- 1/2 ચમચી સરસવ
- 1/2 ચમચી જીરું
- 1/2 ચમચી હળદર પાવડર
- 1/2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર (સ્વાદ મુજબ)
- 1/2 ચમચી ગરમ મસાલો
- એક ચપટી હીંગ
- થોડા કરી પત્તા (વૈકલ્પિક)
- 2 ચમચી તેલ અથવા ઘી (સ્પષ્ટ માખણ)
- સ્વાદ માટે મીઠું
- ગાર્નિશિંગ માટે તાજા કોથમીર
પીસી: યુટ્યુબ
સૂચના:
- બ્રેડની સ્લાઈસને નાના ક્યુબ્સમાં અથવા બાઈટ-સાઈઝના ટુકડાઓમાં કાપો.
- મધ્યમ તાપ પર કઢાઈ અથવા કઢાઈમાં તેલ અથવા ઘી ગરમ કરો.
- તેમાં સરસવ અને જીરું ઉમેરો અને તડતડ થવા દો.
- તેમાં હિંગ અને કઢી પત્તા ઉમેરો. થોડી સેકન્ડ માટે ફ્રાય કરો.
- સમારેલી ડુંગળી અને લીલા મરચા ઉમેરો. ડુંગળી પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી તળો.
- હળદર પાવડર, લાલ મરચું પાવડર અને ગરમ મસાલો ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને એક મિનિટ માટે રાંધો જેથી મસાલાનો સ્વાદ છૂટી જાય.
- સમારેલા ટામેટાં અને મીઠું ઉમેરો. ટામેટાં નરમ અને પલ્પી થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
- પેનમાં બ્રેડના ક્યુબ્સ ઉમેરો અને મસાલાના મિશ્રણ સાથે સમાનરૂપે કોટ કરવા માટે તેને હળવા હાથે ટૉસ કરો.
- આગને ધીમી કરો અને બ્રેડના ક્યુબ્સને થોડી મિનિટો સુધી રાંધવા દો જ્યાં સુધી તે સહેજ ક્રિસ્પી ન થાય અને મસાલાનો સ્વાદ શોષી લે.
- ચોંટી જવા અથવા બળી ન જાય તે માટે વચ્ચે વચ્ચે હલાવતા રહો.
- આગ બંધ કરો અને તાજા કોથમીરથી ગાર્નિશ કરો.
- નાસ્તા તરીકે અથવા નાસ્તાના વિકલ્પ તરીકે મસાલા બ્રેડને ગરમાગરમ સર્વ કરો.