મેંગો લાઈમ આઈસ્ક્રીમ સ્વાદિષ્ટ છે. તે પાકેલી કેરીની મીઠાશને તાજા ચૂનાના રસની ખાટા સાથે ભેળવે છે. અહીં એક સરળ રેસીપી છે જે તમે ઘરે અજમાવી શકો છો:
ઘટક:
2 પાકેલી કેરી, છોલીને ટુકડા કરી લો
1 લીંબુનો રસ
1 કપ હેવી ક્રીમ
1/2 કપ આખું દૂધ
3/4 કપ દાણાદાર ખાંડ
ચપટી મીઠું
સૂચના:
બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં, કાપેલી કેરીને પ્યુરી કરો.
કેરીની પ્યુરીમાં લીંબુનો રસ ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
એક અલગ બાઉલમાં, હેવી ક્રીમ, આખું દૂધ, દાણાદાર ખાંડ અને મીઠું સારી રીતે ભેગા થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું.
કેરી-લીંબુનું મિશ્રણ બાઉલમાં નાખો અને મિક્સ કરવા માટે હલાવો.
આઈસ્ક્રીમ મેકરમાં મિશ્રણ રેડો અને ઘટ્ટ અને ક્રીમી થાય ત્યાં સુધી ઉત્પાદકના નિર્દેશો અનુસાર વલોણું કરો.
આઈસ્ક્રીમને કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ઓછામાં ઓછા 4 કલાક અથવા સ્થિર થાય ત્યાં સુધી સ્થિર કરો.