લસણના ઉપાયઃ આયુર્વેદ અનુસાર લસણને રામબાણ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. લસણ વિના કોઈપણ ભારતીય વાનગી સંપૂર્ણ નથી એમ કહેવું અતિશયોક્તિ નહીં ગણાય. લસણ માત્ર સ્વાદ માટે જ નહીં પરંતુ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
લસણ એ દરેક ભારતીયના રસોડામાં આવશ્યક ઘટક છે, સામાન્ય રીતે લસણનો ઉપયોગ વાનગીઓમાં મસાલા અથવા સ્વાદ ઉમેરવા માટે થાય છે. પરંતુ લસણમાં અન્ય સ્વાસ્થ્ય લાભ છુપાયેલા છે. એટલે લસણ એ કામ નથી કરતું જે માતા કરે છે. પરંતુ લસણ વધારે માત્રામાં ન ખાવું જોઈએ. જો મર્યાદા ઓળંગવામાં આવે તો લસણ વધુ નુકસાન પહોંચાડે છે. તે વિગતો તમારા માટે છે..
આયુર્વેદમાં લસણને સ્વાસ્થ્યનો ખજાનો કહેવામાં આવે છે. કારણ કે લસણમાં ભરપૂર માત્રામાં પોષક તત્વો હોય છે. તેમાં વિટામિન બી1, કેલ્શિયમ, કોપર, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને આયર્ન જેવા પોષક તત્વો હોય છે. પરંતુ ડોઝ વધારે ન હોવો જોઈએ. વધુ માત્રામાં લસણનું સેવન કરવાથી હાર્ટબર્ન થઈ શકે છે. લસણમાં હાજર ઉચ્ચ એસિડિક સંયોજનને કારણે આવું થાય છે. મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં આ સોજો અસહ્ય હોય છે.
લસણ બ્લડ પ્રેશરને કંટ્રોલમાં રાખે છે. તેથી બીપીના દર્દીઓએ લસણનું સેવન ન કરવું જોઈએ. લસણના વધુ પડતા સેવનથી હાઈ બ્લડ પ્રેશરની સમસ્યા થઈ શકે છે. શરીરમાં અતિશય થાક
ઉનાળામાં લસણ પ્રકૃતિમાં ગરમ હોવાથી લસણ વ્યક્તિએ ખાવાનું ટાળવું જોઈએ. ઘણા લોકોને શરદી સંબંધિત સમસ્યા હોય ત્યારે લસણ ખાવાની આદત હોય છે. તે ગમે તેટલું સ્વાસ્થ્યપ્રદ હોય, દરરોજ 1-2 થી વધુ સ્પ્રાઉટ્સ ન ખાઓ. લસણ ખાવાથી શ્વાસની દુર્ગંધ પણ આવે છે.