પ્રોટીન અને કેલ્શિયમથી ભરપૂર દૂધ આપણા આહારનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. લોકો તેને શેક, આઈસ્ક્રીમ, સ્મૂધી સહિત ઘણી રીતે ભોજનમાં ઉમેરે છે. બીજી બાજુ, જ્યારે ડાયાબિટીસથી પીડિત લોકોની વાત આવે છે, ત્યારે આપણે તેમના ભોજન વિશે ખૂબ જ સાવધ બનીએ છીએ. ડાયાબિટીસ સાથે સંકળાયેલ ગૂંચવણો ટાળવા માટે, અમે તેમને સંપૂર્ણ પોષણ આપવાનો પ્રયાસ કરીએ છીએ. લીલા શાકભાજી અને અનાજ અને કઠોળ સાથે ડેરી ઉત્પાદનો વિશે આપણા મનમાં શંકા રહે છે. જાણો વિશ્વ દૂધ દિવસ (વિશ્વ દૂધ દિવસ આ પ્રસંગે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે દૂધ કેવી રીતે ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે.
વિશ્વ દૂધ દિવસ 2023 ની થીમ
દૂધની ગુણવત્તા વિશે લોકોને જાગૃત કરવા દર વર્ષે 1 જૂનને વિશ્વ દૂધ દિવસ તરીકે ઉજવવામાં આવે છે. આ વર્ષની થીમ ડેરી સેક્ટરમાં ટકાઉપણું છે. તે વૈશ્વિક ખોરાક છે. વર્ષ 2001માં યુનાઈટેડ નેશન્સ યુએનના ફૂડ એન્ડ એગ્રીકલ્ચર ઓર્ગેનાઈઝેશને પ્રથમ વખત 1 જૂનને વિશ્વ દૂધ દિવસ તરીકે જાહેર કર્યો હતો. તેનો હેતુ લોકોને તેના ફાયદા વિશે માહિતગાર કરવાનો છે.
દૂધનું પોષણ મૂલ્ય
યુએસડીએ અનુસાર, વિટામિન એ, બી, ડી અને કે દૂધમાં જોવા મળે છે. એક કપ પૌષ્ટિક દૂધનું સેવન કરવાથી શરીરમાં 8 ગ્રામ પ્રોટીનની ઉણપ પૂરી થાય છે. તેમાં 67 ટકા કેલ્શિયમ, 35 ટકા મેગ્નેશિયમ અને 44 ટકા ફોસ્ફેટ હોય છે.
શું ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે દૂધનું સેવન સારું છે?
આ અંગે હેલ્થશોટ સાથેની વાતચીત દરમિયાન ડો.મોહન ડાયાબિટીસ સ્પેશિયાલિસ્ટ સેન્ટરના કન્સલ્ટન્ટ ડાયાબીટોલોજિસ્ટ ડો.લોવલીનાએ દૂધને લગતી અનેક પ્રકારની માહિતી શેર કરી હતી. તેમણે કહ્યું કે દૂધ એ ઘણા પોષક તત્વોથી ભરપૂર એક સંતુલિત આહાર છે. તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓને ઉત્તમ પોષણ મૂલ્ય પ્રદાન કરે છે. જો કે, તેના સેવનથી ડાયાબિટીસના દર્દીઓના શરીરમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર વધે છે.
તે જ સમયે, દૂધનું પોષણ મૂલ્ય તે નકારાત્મક અસરને દૂર કરવામાં અસરકારક સાબિત થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકોમાં ઓસ્ટીયોપોરોસીસનું જોખમ વધારે હોય છે. દૂધના સેવનથી શરીરમાં કેલ્શિયમની ઉણપ પૂરી થાય છે. આ ઑસ્ટિયોપોરોસિસનું જોખમ આપોઆપ ઘટાડે છે.
ડાયાબિટીસના દર્દીએ દિવસમાં કેટલું દૂધ પીવું જોઈએ?
ડાયાબિટીસથી પીડિત લોકોને ઓછી ચરબી, ઓછી કેલરી અને સ્કિમ્ડ ગાયના દૂધનું સેવન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. તેમના માટે એક દિવસમાં લગભગ 2 થી 3 કપ દૂધનું સેવન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આનાથી શરીરમાં કાર્બ્સ અને કેલરી નિયંત્રણમાં રહે છે. તે જ સમયે, ઘણા અભ્યાસો દૂધ અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ વચ્ચે ખાસ સંબંધ દર્શાવે છે. ટાઈપ 2 ડાયાબિટીસને રોકવામાં દૂધ મદદરૂપ છે. અન્ય સંશોધનોએ ડેરી ઉત્પાદનોના વધુ સેવનને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના ઓછા જોખમ સાથે જોડ્યું છે.
નિષ્ણાતોના મતે આ બાબતોનું ધ્યાન રાખો
નિષ્ણાતોના મતે, નાસ્તામાં અનાજ સાથે દૂધ પ્રોટીનનું સેવન પોસ્ટ-પ્રાન્ડિયલ ગ્લાયકેમિક ઘટાડે છે. આ સિવાય ડેરી ઉત્પાદનોમાં મળતું પ્રોટીન ગ્લુકોઝના નિયમનમાં મદદ કરે છે.
પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસમાં, દૂધમાં હાજર કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ લોહીમાં પહોંચે છે અને ખાંડનું સ્વરૂપ લે છે. આવી સ્થિતિમાં દૂધનું વધુ પડતું સેવન કરવાથી બ્લડ સુગર વધવા લાગે છે.
દૂધમાંથી બનાવેલ દહીં અને પનીરમાં ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે જે બ્લડ સુગરમાં વધારો કરી શકે છે.
આ પણ વાંચો- પીરિયડ અને UTI: પીરિયડ દરમિયાન વધે છે યુરિનરી ટ્રેક્ટ ઈન્ફેક્શનની સમસ્યા, નિષ્ણાતો જણાવી રહ્યા છે કારણો અને નિવારક પગલાં
પ્રોટીન અને કેલ્શિયમથી ભરપૂર દૂધ આપણા આહારનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. લોકો તેને શેક, આઈસ્ક્રીમ, સ્મૂધી સહિત ઘણી રીતે ભોજનમાં ઉમેરે છે. બીજી બાજુ, જ્યારે ડાયાબિટીસથી પીડિત લોકોની વાત આવે છે, ત્યારે આપણે તેમના ભોજન વિશે ખૂબ જ સાવધ બનીએ છીએ. ડાયાબિટીસ સાથે સંકળાયેલ ગૂંચવણો ટાળવા માટે, અમે તેમને સંપૂર્ણ પોષણ આપવાનો પ્રયાસ કરીએ છીએ. લીલા શાકભાજી અને અનાજ અને કઠોળ સાથે ડેરી ઉત્પાદનો વિશે આપણા મનમાં શંકા રહે છે. જાણો વિશ્વ દૂધ દિવસ (વિશ્વ દૂધ દિવસ આ પ્રસંગે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે દૂધ કેવી રીતે ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે.
વિશ્વ દૂધ દિવસ 2023 ની થીમ
દૂધની ગુણવત્તા વિશે લોકોને જાગૃત કરવા દર વર્ષે 1 જૂનને વિશ્વ દૂધ દિવસ તરીકે ઉજવવામાં આવે છે. આ વર્ષની થીમ ડેરી સેક્ટરમાં ટકાઉપણું છે. તે વૈશ્વિક ખોરાક છે. વર્ષ 2001માં યુનાઈટેડ નેશન્સ યુએનના ફૂડ એન્ડ એગ્રીકલ્ચર ઓર્ગેનાઈઝેશને પ્રથમ વખત 1 જૂનને વિશ્વ દૂધ દિવસ તરીકે જાહેર કર્યો હતો. તેનો હેતુ લોકોને તેના ફાયદા વિશે માહિતગાર કરવાનો છે.
દૂધનું પોષણ મૂલ્ય
યુએસડીએ અનુસાર, વિટામિન એ, બી, ડી અને કે દૂધમાં જોવા મળે છે. એક કપ પૌષ્ટિક દૂધનું સેવન કરવાથી શરીરમાં 8 ગ્રામ પ્રોટીનની ઉણપ પૂરી થાય છે. તેમાં 67 ટકા કેલ્શિયમ, 35 ટકા મેગ્નેશિયમ અને 44 ટકા ફોસ્ફેટ હોય છે.
શું ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે દૂધનું સેવન સારું છે?
આ અંગે હેલ્થશોટ સાથેની વાતચીત દરમિયાન ડો.મોહન ડાયાબિટીસ સ્પેશિયાલિસ્ટ સેન્ટરના કન્સલ્ટન્ટ ડાયાબીટોલોજિસ્ટ ડો.લોવલીનાએ દૂધને લગતી અનેક પ્રકારની માહિતી શેર કરી હતી. તેમણે કહ્યું કે દૂધ એ ઘણા પોષક તત્વોથી ભરપૂર એક સંતુલિત આહાર છે. તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓને ઉત્તમ પોષણ મૂલ્ય પ્રદાન કરે છે. જો કે, તેના સેવનથી ડાયાબિટીસના દર્દીઓના શરીરમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર વધે છે.
તે જ સમયે, દૂધનું પોષણ મૂલ્ય તે નકારાત્મક અસરને દૂર કરવામાં અસરકારક સાબિત થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકોમાં ઓસ્ટીયોપોરોસીસનું જોખમ વધારે હોય છે. દૂધના સેવનથી શરીરમાં કેલ્શિયમની ઉણપ પૂરી થાય છે. આ ઑસ્ટિયોપોરોસિસનું જોખમ આપોઆપ ઘટાડે છે.
ડાયાબિટીસના દર્દીએ દિવસમાં કેટલું દૂધ પીવું જોઈએ?
ડાયાબિટીસથી પીડિત લોકોને ઓછી ચરબી, ઓછી કેલરી અને સ્કિમ્ડ ગાયના દૂધનું સેવન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. તેમના માટે એક દિવસમાં લગભગ 2 થી 3 કપ દૂધનું સેવન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આનાથી શરીરમાં કાર્બ્સ અને કેલરી નિયંત્રણમાં રહે છે. તે જ સમયે, ઘણા અભ્યાસો દૂધ અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ વચ્ચે ખાસ સંબંધ દર્શાવે છે. ટાઈપ 2 ડાયાબિટીસને રોકવામાં દૂધ મદદરૂપ છે. અન્ય સંશોધનોએ ડેરી ઉત્પાદનોના વધુ સેવનને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના ઓછા જોખમ સાથે જોડ્યું છે.
નિષ્ણાતોના મતે આ બાબતોનું ધ્યાન રાખો
નિષ્ણાતોના મતે, નાસ્તામાં અનાજ સાથે દૂધ પ્રોટીનનું સેવન પોસ્ટ-પ્રાન્ડિયલ ગ્લાયકેમિક ઘટાડે છે. આ સિવાય ડેરી ઉત્પાદનોમાં મળતું પ્રોટીન ગ્લુકોઝના નિયમનમાં મદદ કરે છે.
પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસમાં, દૂધમાં હાજર કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ લોહીમાં પહોંચે છે અને ખાંડનું સ્વરૂપ લે છે. આવી સ્થિતિમાં દૂધનું વધુ પડતું સેવન કરવાથી બ્લડ સુગર વધવા લાગે છે.
દૂધમાંથી બનાવેલ દહીં અને પનીરમાં ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે જે બ્લડ સુગરમાં વધારો કરી શકે છે.
આ પણ વાંચો- પીરિયડ અને UTI: પીરિયડ દરમિયાન વધે છે યુરિનરી ટ્રેક્ટ ઈન્ફેક્શનની સમસ્યા, નિષ્ણાતો જણાવી રહ્યા છે કારણો અને નિવારક પગલાં