વિટામિન્સ, પ્રોટીન અને કેલ્શિયમ આપણા શરીર માટે જરૂરી પોષક તત્વો છે. વિટામિન B12 એ એક વિટામિન છે જે આપણા દાંત, હાડકાં, વાળ અને ત્વચા માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. આ સિવાય અમે તમને એ પણ જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ કે વિટામિન B12 શરીર માટે કેમ જરૂરી છે. તો કોઈ પણ વિલંબ કર્યા વિના ચાલો જાણીએ વિટામિન B12 ના ફાયદા.
1- આર્ગન મીટ એ સૌથી વધુ પોષક તત્વોથી ભરપૂર ખોરાક છે. તેમાં વિટામિન B12 પણ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. બાફેલા ઈંડામાં લગભગ 0.6 માઇક્રોગ્રામ B12 હોય છે. વ્યક્તિએ આખા ઈંડા ખાવા જોઈએ કારણ કે મોટા ભાગના B12 જરદીમાંથી આવે છે. સામાન્ય રીતે, ઇંડા સંપૂર્ણ પ્રોટીન અને B વિટામિન્સનો સારો સ્ત્રોત છે, ખાસ કરીને B2 અને B12.
2- દૂધ, દહીં અને ચીઝ જેવા ડેરી ઉત્પાદનો વિટામિન B12 ના સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે. તેમાં પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, વિટામિન એ, ડી, ઝીંક, પોટેશિયમ અને કોલિન પણ હોય છે, જે તમારા એકંદર સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી છે.
3- જો તમે શાકાહારી અથવા વેગન છો, તો ફોર્ટિફાઇડ અનાજ પણ તમારા માટે વિટામિન B12નો સારો સ્ત્રોત બની શકે છે. પાલક, બીટ, બટરનટ સ્ક્વોશ, મશરૂમ્સ અને બટાકા જેવી શાકભાજીમાં વિટામિન બી12 સારી માત્રામાં હોય છે.
4- આ સિવાય લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી, બદામ, અખરોટ, ઓટમીલ, કોર્નફ્લેક્સ, માખણ, દૂધ, દહીં, ઇંડા, ડેરી ઉત્પાદનો, આખા અનાજ, બીટરૂટ, બટાકા, મશરૂમમાંથી વિટામિન બી12 મેળવી શકાય છે.
5- વિટામિન B12ની ઉણપને દૂર કરવા માટે કેરી ખાઈ શકાય છે. તે વિટામિન સી, વિટામિન એ, વિટામિન કે, પોટેશિયમ અને અન્ય પોષક તત્વોનો સારો સ્ત્રોત પણ માનવામાં આવે છે.