બિઝનેસ ન્યૂઝ ડેસ્ક,મશરૂમ એક એવું શાક છે જે આખા વર્ષ દરમિયાન બજારમાં સરળતાથી મળી રહે છે. આમાંના મોટાભાગના મશરૂમની ખેતી બિહારમાં થાય છે. તેની ખેતીમાં ઘણો નફો પણ થાય છે. મશરૂમની ખેતીએ બિહારના ઘણા ખેડૂતોનું જીવન બદલી નાખ્યું છે. તેઓ મશરૂમ વેચીને વર્ષમાં લાખો રૂપિયાની કમાણી કરે છે. કારણ કે મશરૂમ ખૂબ મોંઘા વેચાય છે. તેનો દર હંમેશા 200 થી 300 રૂપિયા પ્રતિ કિલો વચ્ચે રહે છે. પરંતુ આજે આપણે મશરૂમની કેટલીક ખાસ જાતો વિશે વાત કરીશું, જે હજારોમાં નહીં પણ લાખો રૂપિયા પ્રતિ કિલોમાં મળે છે. દુનિયાના અમીર લોકો જ તેને ખાય છે. તો ચાલો જાણીએ આ કિંમતી મશરૂમ્સ વિશે.
યુરોપિયન વ્હાઇટ ટ્રફલ મશરૂમઃ જ્યારે પણ દુનિયાના સૌથી મોંઘા મશરૂમની વાત આવે છે ત્યારે યુરોપિયન વ્હાઇટ ટ્રફલ મશરૂમનું નામ સૌથી પહેલા આવે છે. તે વિશ્વમાં મશરૂમની દુર્લભ પ્રજાતિ હોવાનું કહેવાય છે. હાલ આંતરરાષ્ટ્રીય બજારમાં તેની કિંમત 8 થી 9 લાખ રૂપિયા પ્રતિ કિલો છે. ખાસ વાત એ છે કે યુરોપિયન વ્હાઇટ ટ્રફલ મશરૂમની ખેતી થતી નથી. તે જૂના ઝાડ પર તેની જાતે જ ઉગે છે. તેના ઉપયોગથી અનેક રોગો દૂર થાય છે.
માત્સુટેક મશરૂમ: કિંમતની દ્રષ્ટિએ, માત્સુટેક મશરૂમ માટે કોઈ મેળ નથી. હાલમાં આંતરરાષ્ટ્રીય બજારમાં એક કિલો માતસુતકે મશરૂમની કિંમત 3 થી 5 લાખ રૂપિયાની આસપાસ છે. ખાસ વાત એ છે કે માતસુતકે મશરૂમ તેની સુગંધ માટે જાણીતું છે. તે દેખાવમાં બ્રાઉન છે, પરંતુ તેનું શાક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે.
ચેન્ટેરેલ મશરૂમ: ચેન્ટેરેલ મશરૂમની ખેતી થતી નથી. તે જંગલોમાં પોતાની મેળે ઉગે છે. પરંતુ ચેન્ટેરેલ મશરૂમ્સ સમગ્ર વિશ્વમાં જોવા મળતા નથી. તેઓ ફક્ત યુરોપ અને યુક્રેનના દરિયાકાંઠે ઉગે છે. ચેન્ટેરેલ મશરૂમ્સના ઘણા રંગો છે. પરંતુ પીળા રંગનું ચેન્ટેરેલ મશરૂમ લોકોમાં સૌથી વધુ પ્રખ્યાત છે. આંતરરાષ્ટ્રીય બજારમાં તેની કિંમત 30,000 થી 40,000 રૂપિયા પ્રતિ કિલો છે.
બ્લેક ટ્રફલ મશરૂમ: બ્લેક ટ્રફલ મશરૂમ યુરોપના સફેદ ટ્રફલ મશરૂમ જેવું જ છે. આ પણ ખૂબ જ દુર્લભ પ્રકારનું મશરૂમ છે. વિદેશમાં બ્લેક ટ્રફલ મશરૂમનો દર પણ 1 લાખથી 2 લાખ રૂપિયા પ્રતિ કિલો છે.
ગુચ્છી મશરૂમઃ ગુચ્છી મશરૂમ હિમાચલ પર્વતને અડીને આવેલા વિસ્તારોમાં જોવા મળે છે. ખાસ વાત એ છે કે તેની ખેતી પણ થતી નથી. તે પર્વતોમાં જાતે જ ઉગે છે. તેને સ્પોન્જ મશરૂમ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. તેમાં અનેક ઔષધીય ગુણો જોવા મળે છે. તેના સેવનથી શરીર સ્વસ્થ રહે છે. આંતરરાષ્ટ્રીય બજારમાં તેનો ભાવ 25,000 થી 30,000 રૂપિયા પ્રતિ કિલો છે.