સફેદ બ્રેડ ખાવાનું જોખમ: સફેદ બ્રેડ આપણા જીવનનો મહત્વનો ભાગ બની ગયો છે. ખાસ કરીને નાસ્તામાં આપણે તેને સેન્ડવીચના રૂપમાં ખાવાનું પસંદ કરીએ છીએ અથવા તેને ટોસ્ટ તરીકે ખાવામાં આવે છે. આ પ્રકારનો ખોરાક તૈયાર કરવામાં વધુ સમય નથી લાગતો, તેથી સવારે ઓફિસ કે શાળાએ જતી વખતે ઉતાવળમાં ખાવું સરળ છે, પરંતુ ઘણા લોકો સફેદ બ્રેડથી થતા નુકસાનથી અજાણ છે.
સફેદ બ્રેડ કરતાં વધુ નુકસાન
ગ્રેટર નોઈડાની જીઆઈએમએસ હોસ્પિટલમાં કામ કરતા જાણીતા ડાયેટિશિયન ડૉ. આયુષી યાદવ (ડૉ. આયુષી યાદવ)એ ઝી ન્યૂઝને જણાવ્યું કે જો આપણે રોજ સફેદ બ્રેડનું સેવન કરીએ તો તેનાથી સ્વાસ્થ્યને અનેક પ્રકારના નુકસાન થઈ શકે છે. તમે સફેદ બ્રેડને બદલે આખા અનાજની અથવા મલ્ટી ગ્રેન બ્રેડ ખાઈ શકો છો, જે સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે.
1. ઉચ્ચ મીઠું સામગ્રી
મોટાભાગની વ્હાઈટ બ્રેડમાં મીઠું અને પ્રિઝર્વેટિવ્સનું પ્રમાણ ખૂબ વધારે હોય છે, કારણ કે તેને ઘણા દિવસો સુધી બજારમાં વેચવું પડે છે, પરંતુ તે સ્વાસ્થ્ય માટે બિલકુલ સારું નથી, કારણ કે તેનાથી બ્લડ પ્રેશર વધી શકે છે. આ જોખમ એવા લોકો માટે વધુ હોય છે જેઓ સફેદ બ્રેડનું વધુ સેવન કરે છે.
2. વજનમાં વધારો થઈ શકે છે
સફેદ બ્રેડમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, શુદ્ધ ખાંડ અને મીઠું હોય છે, જે આપણા શરીરને ઘણું નુકસાન પહોંચાડે છે. જો તેનું નિયમિત સેવન કરવામાં આવે તો બ્લડ શુગર લેવલ અને ફેટ ઝડપથી વધે છે, જેના કારણે ડાયાબિટીસ અને મેદસ્વીતાનો ખતરો રહે છે.
3. હૃદયના સ્વાસ્થ્યને નુકસાન
બ્રેડમાં સોડિયમનું પ્રમાણ વધુ હોય છે અને બીપી વધવાનું જોખમ વધારે હોય છે. હાઈ બ્લડ પ્રેશરનો અર્થ એ છે કે ધમનીઓ દ્વારા હૃદય સુધી પહોંચવા માટે લોહીને જે દબાણ કરવું પડે છે તે કોરોનરી આર્ટરી ડિસીઝ, ટ્રિપલ વેસલ ડિસીઝ અને હાર્ટ એટેકનું જોખમ વધારે છે.