શિયાળાની મોસમમાં, વ્યક્તિને ગરમ નાસ્તો ખાવાનું મન થાય છે, ખાસ કરીને ચા સાથે કંઈક સારું. જો તમે ચા સાથે ક્રન્ચી કોબીજ પકોડા ખાઈ શકો તો શિયાળાનો અનુભવ બમણો આનંદદાયક બની જાય છે. આજે અમે તમારા માટે કોબીજના પકોડા બનાવવાની રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ.
કોબીજ પકોડા માટેની સામગ્રી:
1 કપ ચણાનો લોટ
1 નાની કોબીજ
1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
સ્વાદ મુજબ મીઠું
1 લીલું મરચું
બારીક સમારેલી ડુંગળી
1 ચમચી આદુની પેસ્ટ
1 ચમચી લસણની પેસ્ટ
2 ચમચી સમારેલી કોથમીર
1 કપ સરસવનું તેલ
કોબીજ પકોડા બનાવવાની રીત:
એક બાઉલ લો અને તેમાં ચણાનો લોટ, મીઠું, લાલ મરચું પાવડર, સમારેલા લીલા મરચાં, આદુ-લસણની પેસ્ટ, બારીક સમારેલી ડુંગળી અને ઝીણી સમારેલી કોથમીર ઉમેરો.
– ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરો અને ઘટ્ટ બેટર બનાવો.
બેટરમાં મીઠું અને થોડો લીંબુનો રસ ઉમેરો.
હવે આ બેટરમાં બારીક સમારેલી કોબીજ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
– એક પેનમાં સરસવનું તેલ ગરમ કરો.
કોબીજના પકોડાને ગરમ તેલમાં ત્યાં સુધી તળી લો જ્યાં સુધી પકોડા લાલ અને બંને બાજુ ક્રંચી ન થાય.
તેમને ફુદીનાની ચટણી અને ચા સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
સ્ત્રોત