આજકાલ ખરાબ જીવનશૈલીના કારણે લોકોમાં કોલેસ્ટ્રોલ વધી રહ્યું છે. કોલેસ્ટ્રોલ એક ગંભીર સમસ્યા બની ગઈ છે. શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલનું ઊંચું પ્રમાણ તમને હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોકના જોખમમાં મૂકી શકે છે. કોલેસ્ટ્રોલ વધવાને કારણે સંબંધિત વ્યક્તિ અનેક પ્રકારની સમસ્યાઓ કે બીમારીઓથી પીડાય છે. હૃદયને સ્વસ્થ રાખવા માટે કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને નિયંત્રિત કરવું ખૂબ જ જરૂરી છે. સારું સ્વાસ્થ્ય જાળવવા માટે યોગ્ય અને પૌષ્ટિક આહાર મહત્વપૂર્ણ છે. આજની વ્યસ્ત જીવનશૈલીમાં પૌષ્ટિક આહારની ઉપેક્ષા થાય છે અને સ્વાસ્થ્યને અસર થાય છે.
માનવ શરીરમાં બે પ્રકારના કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે. LDL એટલે કે ઓછી ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીનને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ગણવામાં આવે છે. તે જ સમયે, એચડીએલ એટલે કે હાઈ ડેન્સિટી લિપોપ્રોટીન એ શરીરનું સારું કોલેસ્ટ્રોલ છે. કોલેસ્ટ્રોલ એક ચીકણું, મીણ જેવું પદાર્થ છે; જે ચરબીયુક્ત ખોરાકના વધુ પડતા સેવનથી રક્તવાહિનીઓમાં જમા થઈ જાય છે. વધારે વજન, પૂરતી કસરત ન કરવી, ચરબીયુક્ત ખોરાક ખાવા, અસ્વસ્થ જીવનશૈલી અને ધૂમ્રપાન કે આલ્કોહોલ પીવાથી હાઈ કોલેસ્ટ્રોલ થાય છે. ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ રક્ત વાહિનીઓમાં અવરોધનું કારણ બની શકે છે. કોલેસ્ટ્રોલની આયુર્વેદિક સારવાર શું છે? કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવાની ઘણી રીતો છે. દીપ્તિ ખાતુજા, ફોર્ટિસ મેમોરિયલ રિસર્ચ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ, ગુડગાંવના મુખ્ય ક્લિનિકલ ન્યુટ્રિશનિસ્ટ, સમાન પગલાં વિશે માહિતી આપી હતી, ધ ઇન્ડિયન એક્સપ્રેસના અહેવાલમાં. ચાલો તેના વિશે વિગતવાર માહિતી જાણીએ.
નિષ્ણાતો કહે છે, “ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ આપણા માટે ખૂબ જ નુકસાનકારક છે. જેના કારણે હૃદયને લોહી પહોંચાડતી ધમનીઓ બ્લોક થવા લાગે છે. ફ્લેક્સ સીડ્સ સુપરફૂડ છે, તમે આ બીજનું સેવન કરી શકો છો. શણના બીજ લિગ્નાન્સનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે; જેના કારણે કેન્સરનો ખતરો ઘટાડી શકાય છે અને સ્વાસ્થ્ય સુધારી શકાય છે. શણના બીજ ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે; જે પાચન સંબંધી સમસ્યાઓને દૂર કરે છે. લાંબા સમય સુધી તેનું સેવન કરવું સલામત છે. આયુર્વેદમાં શણના બીજને કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં ખૂબ જ અસરકારક માનવામાં આવે છે.
ન્યુટ્રિશનિસ્ટ કહે છે, “દિવસ એક ચમચી અથવા પાંચ ગ્રામથી શરૂઆત કરો. અભ્યાસ મુજબ, એક ચમચી (સાત ગ્રામ) ગ્રાઉન્ડ ફ્લેક્સ સીડ્સમાં દરરોજ બે ગ્રામ ફાઈબર હોય છે. તેની ફાયદાકારક અસર જોવા મળી છે. તો આ બીજ રામબાણ બની શકે છે. શણના બીજને ક્યારેય કાચા ન રાખો. “ફાઇટિક એસિડનો નાશ કરવા માટે તેમને હંમેશા ફ્રાય કરો,” તેણી ઉમેરે છે. ફ્લેક્સ બીજ હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને વજન ઘટાડવા માટે ઉપયોગી થઈ શકે છે. આ ઉપરાંત તેના સેવનથી BMI અને પેટની ચરબી પણ ઘટાડી શકાય છે.
શણના બીજ પ્રોટીન, ફાઈબર અને ઓમેગા-3 ફેટી એસિડથી ભરપૂર હોય છે. આ બીજને કોઈપણ ખોરાક સાથે મિક્સ કરીને ખાઈ શકાય છે. આ બીજ ખાસ કરીને થાઇમિન, વિટામિન બીમાં વધુ હોય છે; જે એનર્જી મેટાબોલિઝમ વધારવાની સાથે સેલ ફંક્શનમાં મહત્વનો ભાગ ભજવે છે. શણના બીજ એલડીએલ એટલે કે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તેમજ સારા કોલેસ્ટ્રોલ પણ વધે છે. એટલે કે શણના બીજ લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
શણના બીજ ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. ફાઇબર ઉપરાંત, બીજમાં નીચેના ઘટકો પણ હોય છે; જે પિત્ત એસિડને એકસાથે બાંધવાનું કામ કરે છે; જેના કારણે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ સરળતાથી ઓછું થવા લાગે છે. તેનાથી પાચનક્રિયા પણ સુધરે છે. એ જ રીતે, ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા માટે, તમે તમારા આહારમાં ઘણા પ્રકારના ફળોનો સમાવેશ કરી શકો છો. ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રણમાં રાખવા માટે તમારા આહારમાં લીલા શાકભાજીનો સમાવેશ કરો અને નિયમિત કસરત કરો.