શું તમે માછલી પ્રેમી છો? શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે ચોમાસામાં સીફૂડ ખાવું સલામત છે કે કેમ? ચોમાસામાં સીફૂડ ખાવાથી થતી આડ અસરોથી તમારે વાકેફ હોવું જ જોઈએ.
જો તમે માંસાહારી છો, તો તમારે ચોમાસા દરમિયાન માછલી અથવા અન્ય સીફૂડના સેવન વિશે સાવચેત રહેવું જોઈએ. કારણ કે જ્યારે ચોમાસું રાહત અને તાજગી લાવે છે, ત્યારે જળાશયોમાં દૂષિત થવાનું જોખમ ઊંચું છે, જે સીફૂડને ખતરનાક જીવાણુઓ માટે સંવેદનશીલ બનાવે છે.
તેથી, નિષ્ણાતો સૂચવે છે કે ચોમાસા દરમિયાન સીફૂડ ટાળવું વધુ સારું છે. આ લેખમાં ચોમાસા દરમિયાન સીફૂડ ખાવાથી થતી આડઅસરો વિશે જાણો.
આડઅસરો
સીફૂડ ખૂબ જ પૌષ્ટિક, પ્રોટીનથી ભરપૂર અને મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. તેઓ તમારા સ્વાસ્થ્યને જાળવી શકે છે, ખાસ કરીને તમારા મગજ, આંખો અને રોગપ્રતિકારક તંત્ર. જો કે, નિષ્ણાતોએ ચેતવણી આપી છે કે ચોમાસા દરમિયાન તેનું સેવન કરવાથી આડઅસરો થઈ શકે છે.
જળ પ્રદૂષણ
વરસાદનું પાણી જમીનમાંથી નદીઓ, સરોવરો અને અંતે સમુદ્રમાં વહે છે. ચોમાસાનો વરસાદ ઘણીવાર જળ પ્રદૂષણનું કારણ બને છે કારણ કે વરસાદનું પાણી તેની તમામ અશુદ્ધિઓ સાથે દરિયામાં પ્રવેશે છે. માછલી અને અન્ય સીફૂડ પ્રજાતિઓ આ પ્રદૂષકોને ગળી શકે છે. તેઓ તેમના શરીર સાથે જોડાઈ શકે છે.
જ્યારે મનુષ્ય દૂષિત સીફૂડનો ઉપયોગ કરે છે, ત્યારે તેઓ ધાતુઓ અને રસાયણો જેવા હાનિકારક પદાર્થોના સંપર્કમાં આવે છે. તેનાથી લાંબા ગાળાની સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.
પારો ઝેર
સીફૂડ ખાવાની બીજી સંભવિત આડઅસર પારાના ઝેર છે. બુધ એક ઝેરી હેવી મેટલ સંયોજન છે. તે માછલી અને અન્ય સીફૂડના પેશીઓમાં જોવા મળે છે, ખાસ કરીને મોટી માછલી જેમ કે ટુના, સ્વોર્ડફિશ અને શાર્ક. ચોમાસાના કારણે પારાના સ્તરમાં વધઘટ થઈ શકે છે.
તેથી માછલીના પ્રકાર અને જથ્થાનું ધ્યાન રાખવું જરૂરી છે. જ્યારે મનુષ્ય દૂષિત માછલી ખાય છે, ત્યારે સમય જતાં તેમના શરીરમાં પારાના ખતરનાક સ્તરો એકઠા થઈ શકે છે. ધ્રુજારી, મૂડમાં ફેરફાર, યાદશક્તિમાં ઘટાડો અને સ્નાયુઓની નબળાઈ એ પારાના ઝેરના કેટલાક લક્ષણો છે.
ખરેખર, ઉચ્ચ પારાના સેવનથી ન્યુરોલોજીકલ સમસ્યાઓ થઈ શકે છે, ખાસ કરીને સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને નાના બાળકોમાં.
પર્યાવરણીય પ્રદૂષકો
પારો ઉપરાંત, સીફૂડ અન્ય પર્યાવરણીય પ્રદૂષકો જેમ કે પોલીક્લોરીનેટેડ બાયફેનીલ્સ (PCBs) થી દૂષિત થઈ શકે છે. તેઓ માછલીની પેશીઓમાં એકઠા થઈ શકે છે અને માનવીઓ માટે સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમ ઊભું કરી શકે છે.
સીફૂડ એલર્જી
અમુક લોકોને અમુક પ્રકારની માછલીઓ અથવા સીફૂડ પ્રત્યે એલર્જી અથવા સંવેદનશીલતા હોઈ શકે છે. વરસાદની સિઝનમાં જ્યારે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધુ પ્રભાવિત થાય છે ત્યારે આ એલર્જી વધી શકે છે. સીફૂડ એલર્જીના સામાન્ય લક્ષણો હળવાથી ગંભીર સુધી હોઈ શકે છે.
લક્ષણોમાં શિળસ, ખંજવાળ, ફોલ્લીઓ, ચહેરો, હોઠ, જીભ અથવા ગળામાં સોજો, શ્વાસ લેવામાં તકલીફ અથવા ઘરઘર, પેટમાં દુખાવો, ઉબકા કે ઉલ્ટીનો સમાવેશ થાય છે. જો તમને કોઈ જાણીતી એલર્જી હોય, તો એલર્જનથી બચવું અને કોઈ પ્રતિકૂળ પ્રતિક્રિયા થાય તો તાત્કાલિક તબીબી મદદ લેવી મહત્વપૂર્ણ છે.
પરોપજીવી ચેપ
ચોમાસું જળાશયોમાં પરોપજીવીઓના વિકાસ માટે અનુકૂળ વાતાવરણ બનાવે છે. માછલી અને સીફૂડમાં ટેપવોર્મ્સ, રાઉન્ડવોર્મ્સ અને ફ્લુક્સ જેવા પરોપજીવીઓ હોઈ શકે છે, જે ખાવાથી પરોપજીવી ચેપ તરફ દોરી શકે છે. આ ચેપ પાચન તંત્રને અસર કરી શકે છે.
તે દૂષિત સીફૂડ ખાધા પછી ઝાડા, પેટનું ફૂલવું અથવા ગેસનું કારણ બની શકે છે, અને ગંભીર કિસ્સાઓમાં, અન્ય અવયવોને પણ અસર કરી શકે છે. યોગ્ય રસોઈ પદ્ધતિઓ, જેમ કે માછલી અને સીફૂડને સારી રીતે રાંધવા, પરોપજીવીઓને દૂર કરવામાં અને ચેપનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
ચોમાસા દરમિયાન સીફૂડ ખાવાની આડઅસર ઉપરાંત, ટુના અને મેકરેલ જેવી અમુક પ્રકારની માછલીઓમાં હિસ્ટામાઈનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. તે કેટલાક લોકોમાં એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ બની શકે છે. હિસ્ટામાઇનની ઝેરી અસરના લક્ષણોમાં ફ્લશિંગ, પરસેવો, માથાનો દુખાવો અથવા ગભરાટનો સમાવેશ થાય છે.
વરસાદની મોસમમાં સીફૂડનું જોખમ કેવી રીતે ઘટાડવું?
ચોમાસા દરમિયાન સીફૂડ ખાવાની આ આડઅસરોના જોખમને ઘટાડવા માટે, વિશ્વસનીય સ્ત્રોતોમાંથી ઉચ્ચ-ગુણવત્તાનો, તાજો સીફૂડ પસંદ કરો અને કોઈપણ હાનિકારક બેક્ટેરિયા અથવા પરોપજીવીઓને મારી નાખવા માટે તેને સારી રીતે રાંધો.
જો તમે તમારા સીફૂડની સલામતી વિશે ચિંતિત હોવ અથવા તેનું સેવન કર્યા પછી કોઈ અસામાન્ય લક્ષણોનો અનુભવ કરો, તો તમારે માર્ગદર્શન માટે સ્વાસ્થ્ય વ્યાવસાયિકની સલાહ લેવી જોઈએ.