મીઠી સોજીની ખીર મોટાભાગે મોટાભાગના ઘરોમાં બનાવવામાં આવે છે. પણ શું તમે ક્યારેય ખારી સોજીની ખીર ખાધી છે? જો નહિ તો આજે અમે તમને તેની રેસિપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ.
સામગ્રી
સોજી – 1 વાટકી
કેપ્સીકમ – 1
લીલા મરચા સમારેલા – 5
ધાણા પાવડર – 1 ચમચી
હળદર પાવડર – 1/2 ચમચી
કસુરી મેથી – 1/2 ચમચી
કઢી પત્તા – 20
જીરું – 1/2 ચમચી
લાલ મરચું પાવડર – 1/4 ચમચી
સરસવ – 1/2 ચમચી સૂકી કેરી પાવડર
પાવડર – 1 ચમચી
હીંગ – 1 ચપટી
ગરમ મસાલો – 1/4 ચમચી
દેશી ઘી – 1/2 વાટકી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
રેસીપી
– સોજી લો, તેને કડાઈમાં મૂકો અને તેને હળવા શેકી લો.
– આ પછી તેને એક બાઉલમાં કાઢીને બાજુ પર રાખો.
– હવે કઢી પત્તા, લીલાં મરચાં અને કેપ્સિકમ લઈ તેના ઝીણા ટુકડા કરી લો.
પછી પેનમાં ઘી નાખીને ધીમી આંચ પર રાખો.
– જ્યારે ઘી ઓગળી જાય ત્યારે તેમાં સરસવ, જીરું અને હિંગ નાખવી.
– આ પછી તેમાં કેપ્સીકમ, લીલા મરચા અને કઢી પત્તા ઉમેરો.
– જ્યારે તે બફાઈ જાય, થોડીવાર પછી તેમાં ધાણા પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, સૂકી કેરી પાવડર, હળદર અને અન્ય મસાલા નાખીને 2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
– આ પછી મસાલાના આ મિશ્રણમાં શેકેલી સોજી ઉમેરો. આ પછી, તેને ચમચીની મદદથી સારી રીતે મિક્સ કરો.
– એક મિનિટ રાંધ્યા પછી, તેમાં 4 વાડકી પાણી ઉમેરો અને હલવો ઘી છૂટે ત્યાં સુધી પકાવો.
– આ પછી ગેસ બંધ કરી દો. તૈયાર છે સોજીનો ખારો હલવો. તેને લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.