જામફળની ચટણી વિશે બહુ ઓછા લોકો જાણે છે. જામફળની ચટણી બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે. તમે આ ચટણીને 2 થી 5 દિવસ સુધી સ્ટોર કરી શકો છો. આ ચટણી શિયાળામાં પણ ખૂબ જ સારી છે કારણ કે તેની ગરમ અસર હોય છે. જો તમને શરદી અને ઉધરસ હોય તો પણ તમે આ ચટણીનું સેવન કરી શકો છો. આ સિવાય તેના ફાયદા પણ છે. તે વિટામીન સીથી ભરપૂર છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારનાર છે. તો ચાલો જાણીએ જામફળની ચટણીની રેસિપી.
રેસિપી જાણો:
જામફળની ચટણી બનાવવા માટે જામફળને કોલસા પર સારી રીતે શેકી લો. એક જ કોલસા પર 2 લાલ મરચાં પકાવો. ગોળ અને વરિયાળીની પેસ્ટ બનાવવા માટે એક તપેલી લો અને તેમાં વરિયાળી ફ્રાય કરો. – પછી તેમાં ગોળ પાવડર અને થોડું પાણી ઉમેરો. તેને રાંધવા દો. – હવે તમે બનાવેલા જામફળને મેશ કરો અને તેમાં મિક્સ કરો. મેશ ચાટ મસાલો અને બાફેલા મરચા અને મિક્સ કરો. ઉપર ઝીણી સમારેલી કોથમીર ઉમેરો, મિક્સ કરો અને થોડું મીઠું ઉમેરો. – હવે થોડી વાર પકાવો અને ગેસ બંધ કરી દો. – આ પછી તેને મિક્સરમાં નાખીને પીસી લો અને બાઉલમાં કાઢી લો. તમારી મસાલેદાર જામફળની ચટણી તૈયાર છે.
બીજી રીત છે
જામફળની ચટણી બનાવવા માટે તમે બીજી પદ્ધતિ પણ અપનાવી શકો છો. તમારે ફક્ત પાકેલા જામફળને પીસવાનું છે અને પછી તેમાં સરસવનો મસાલો ઉમેરીને ચટણી બનાવવાની છે. ઉપર તમને ગમે તેવો મસાલો ઉમેરો. આ ચટણીને મીઠું સાથે ખાઓ. લોકો આમળા, ધાણા અને લસણને પણ પીસીને આ ચટણીમાં મિક્સ કરે છે. તમે પણ કંઈક આવું જ અજમાવી શકો છો. તેનો સ્વાદ થોડો અલગ છે. ઉપરાંત, તમે તેને લાંબા સમય સુધી સ્ટોર કરી શકતા નથી. ગોળની ચટણીને કાચની બરણીમાં રાખી શકાય.